Tegernseer Berkas Alt

✔ Intensives Aroma, lange gereift
✔ Aus Kuhmilch mit tierischem Lab und Reifungskulturen
✔ Perfekt für Käseplatten

12,40 €

Inhalt: 0.28 Kilogramm (44,29 €* / 1 Kilogramm)

Produktnummer: 2279

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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien

ab 99 € Süsser Senf
ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g

Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.

Metzgerhandwerk: Sulzbach-Rosenberg
Bester Metzger 2024: Oberpfalz & Niederbayern
Seit 1983: Familie Lotter

Dieses Produkt wird tiefgefroren versendet.

Zutaten / Nährwerte

Kuhmilch, tierisches Lab, Reifungskulturen, Salz.

Allergene: Milch

Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g
Energie	1923 kJ
Fett - davon ges. Fettsäruen	39.0 g 22.0 g
Kohlenhydrate - davon Zucker	- g 0.1 g
Eiweiß	27.0 kJ
Salz	2.2 g

Kühlversand

Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.

Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.

Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.

Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Artikelinformationen

Haltbarkeit	ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 30 Tage nach dem Kauf
Hersteller	Naturkäserei Tegernseer Land eG Reißenbichlweg 1D - 83708 Kreuth am Tegernsee

Wichtige Informationen

Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.

Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.

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Tegernseer Bergkas Alt – intensiver Heumilchkäse aus den Alpen

Der alte Tegernseer Bergkas begeistert mit seinem intensiven, kräftigen Geschmack und seiner cremigen Konsistenz. Hergestellt aus Heumilch (g.t.S.) und Rohmilch, ist dieser Hartkäse ein Stück traditioneller Käsekunst. Mit mindestens 45 % Fett i. Tr. und einer langen Reifung überzeugt er durch sein vollmundiges Aroma und seine unverwechselbare Textur.

Mit tierischem Lab, Reifungskulturen und Salz veredelt, passt der Tegernseer Bergkas Alt auf jede Käseplatte und ist ein Genuss für Feinschmecker.

So genießt du den alten Bergkas

Auf der Käseplatte: in dünnen Scheiben oder kleinen Stücken, dazu Trauben, Nüsse und Feigensenf.
Zur Brotzeit: mit kräftigem Bauernbrot, Butter, Radieserl und einer würzigen Salami – etwa unserer Biersalami. Tipps zum Anrichten findest du im Magazinartikel Die perfekte Brotzeitplatte.
Zum Überbacken: frisch gerieben für Kässpatzen, Aufläufe oder Gratins – sein kräftiges Aroma bleibt auch warm deutlich erkennbar.
Zu Wein und Bier: kräftige Rotweine, ein trockener Weißwein oder ein dunkles Bier passen gut zum intensiven Geschmack.

Tipps zur Aufbewahrung

Bewahre den Käse am besten in Käsepapier im Gemüsefach des Kühlschranks auf. Nimm ihn etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren heraus – leicht temperiert entfaltet der alte Bergkas sein volles Aroma.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 1923 kJ / 459 kcal
Fett: 39 g (davon gesättigte Fettsäuren 22 g)
Kohlenhydrate: <1,1 g (davon Zucker <0,1 g)
Eiweiß: 27 g
Salz: 1,6 g
Laktosegehalt: <0,1 g

Passt dazu

Du magst es milder? Dann probier den Tegernseer Bergkas Jung oder den Tegernseer Bergkäse mittelalt – so kannst du die Reifestufen direkt nebeneinander vergleichen.

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