Wild Würzer Streuer
- Wildgewürz für Reh, Hirsch und Wildschwein
- Im Streuer, einfach zu dosieren
- Für Braten, Ragout, Soßen und Marinaden
6,60 €
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- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
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Wild Würzer Streuer – Wildgewürz für Reh, Hirsch und Wildschwein
Der Wild Würzer ist eine Kräuter-Gewürzmischung im Streuer, die speziell auf Reh, Hirsch und Wildschwein abgestimmt ist. Die Kombination aus Kräutern und Gewürzen bringt das Aroma von Wildfleisch zur Geltung und würzt Fleisch und Soßen gleichermaßen – intensiv, aber ohne zu dominieren.
Mit dem Streuer würzt du direkt beim Braten, Schmoren oder Grillen, ohne abzuwiegen. Er passt zu Wildbraten, Wildragout, kräftigen Suppen und Eintöpfen, zu Marinaden und Soßen – und über Wild hinaus auch zu Rinder- oder Lammbraten.
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So verwendest du den Wild Würzer
Wann du würzt, hängt von der Garmethode ab:
- Braten und Schmorgerichte: Das Fleisch vor dem Anbraten rundherum würzen – so verbindet sich die Würze mit den Röstaromen.
- Kurzgebratenes: Bei Rehrücken oder Hirschsteak den Wild Würzer kurz vor Ende oder nach dem Braten aufstreuen, damit die Kräuter bei großer Hitze nicht verbrennen und bitter werden.
- Soßen: Gegen Ende dazugeben und nach und nach abschmecken.
- Dosieren: Erst sparsam würzen, probieren und dann nachlegen – auch bevor du zusätzlich salzt.
Der Wild Würzer im Schmortopf und in der Marinade
Beim Schmoren gehört das Gewürz nicht nur aufs Fleisch, sondern auch in die Flüssigkeit: Ein Teelöffel Wild Würzer im Fond gibt der Sauce Tiefe und zieht beim Schmoren ins Fleisch ein. Für eine Marinade verrührst du den Wild Würzer mit etwas Olivenöl – das Öl löst die fettlöslichen Aromen der Kräuter und transportiert sie tiefer ins Fleisch. Ein Schuss Rotwein oder ein paar Wacholderbeeren runden sie ab. Mehr dazu im Beitrag Wildgewürz – was wirklich drinsteckt.
Welche Gewürze passen zu Wild?
Klassische Partner für Wild sind Rotwein, Wacholder, Lorbeer und Preiselbeeren. Der Wild Würzer liefert die abgestimmte Kräuter-Gewürz-Basis, die du damit ergänzen kannst. Auch Lamm verträgt die Mischung gut – für mehr Würze passt sie etwa zu den Lammkoteletts mit Knoblauch und Rosmarin.
Passt zum Wild Würzer: Wildschwein, Reh und Hirsch
In der Wildsaison im Herbst und Winter kommt der Streuer oft zum Einsatz, etwa bei einer geschmorten Hirsch-Haxe, einer Wildschwein Haxe oder einer Rehkeule ohne Knochen. Als Basis für die Sauce eignet sich die Wildsoße im Glas. Eine Rezeptidee liefert die Wildschweinbolognese; für ein paprikabetontes Wildgulasch gibt es das Gulasch Gewürz Oberpfalz-Beef Edition.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Wild Würzer
Für Reh, Hirsch und Wildschwein – zu Wildbraten, Wildragout, Suppen, Eintöpfen, Marinaden und Soßen. Auch Rinder- und Lammbraten lassen sich damit würzen.
Braten und Schmorstücke vor dem Anbraten rundherum. Kurzgebratenes wie Rehrücken oder Hirschsteak erst kurz vor Ende oder nach dem Braten, damit die Kräuter nicht verbrennen.
Klassisch sind Rotwein, Wacholder, Lorbeer und Preiselbeeren. Der Wild Würzer ist als abgestimmte Mischung für Wildschwein, Reh und Hirsch gedacht.
Ja. Mit etwas Olivenöl verrührt und mit einem Schuss Rotwein oder Wacholderbeeren ergänzt, entsteht eine einfache Wildmarinade.
