Bild einer dicken Schweineschulter ohne Schwarte vom Oberpfälzer Landschwein auf einem Schneidebrett, ideal für herzhafte Fleischgerichte und regionale Spezialitäten aus der Oberpfalz.

Metzgerei Lotter

Dicke Schweineschulter ohne Schwarte

✔ Ideal für Pulled Pork & BBQ-Klassiker
✔ Saftig, zart & perfekt für Low & Slow Garen
✔ Ohne Schwarte – sofort bereit für den Smoker
✔ Regionales Schweinefleisch aus der Oberpfalz

15,12 €*

Inhalt: 1.2 Kilogramm (12,60 €* / 1 Kilogramm)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produktnummer: 147.1.2

Verkaufseinheit

1.2 kg

Kühlversand

Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.

Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.

Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.

Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Haltbarkeit / Hersteller

Haltbarkeit	ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 14 Tage nach dem Kauf
Hersteller	Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg

Wichtige Informationen

Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.

Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.

Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.

Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.

Dicke Schweineschulter ohne Schwarte – Perfekt für Pulled Pork & BBQ

Unsere dicke Schweineschulter ohne Schwarte ist das ideale Stück Fleisch für alle BBQ-Liebhaber und Grillmeister, die echtes Pulled Pork zubereiten möchten. Mit ihrem hohen intramuskulären Fettanteil bleibt die Schulter auch bei langen Garzeiten wunderbar saftig und entwickelt das typisch zarte, faserige Fleisch, das Pulled Pork so beliebt macht.

Ob im Smoker, auf dem Grill oder im Backofen – mit dieser Schweineschulter gelingt dir der amerikanische BBQ-Klassiker garantiert.

Warum die Schweineschulter ideal für Pulled Pork ist

Die Schweineschulter gilt als das traditionelle Stück für Pulled Pork, da sie durch ihre Struktur perfekt für das Low & Slow-Verfahren geeignet ist. Langsam bei niedriger Temperatur gegart, zerfällt das Fleisch förmlich und lässt sich mühelos „pullen“ (zerrupfen).

Unsere Variante ohne Schwarte spart dir dabei Vorbereitungszeit und sorgt für gleichmäßige Ergebnisse – egal ob du klassisch mit BBQ-Rub und Rauch arbeitest oder moderne Varianten ausprobierst.

Zubereitungstipps für perfektes Pulled Pork:

Schulter großzügig mit einem BBQ-Rub würzen.
Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Im Smoker oder Grill bei ca. 110–120 °C für 10–16 Stunden garen.
Optional in Butcher Paper oder Alufolie „pärken“, um die Saftigkeit zu maximieren.
Nach der Ruhephase das Fleisch mit zwei Gabeln zerpflücken.
Mit BBQ-Sauce, Coleslaw und Buns servieren.

👉 Inspiration für Rubs, Marinaden und Beilagen findest du im Oberpfalz Magazin – inklusive Profi-Tipps für dein nächstes BBQ

Qualität aus der Oberpfalz

Unsere dicke Schweineschulter stammt von regionalen Landschweinen aus artgerechter Haltung. Die Verbindung aus traditioneller Aufzucht, nachhaltiger Landwirtschaft und handwerklicher Verarbeitung garantiert dir Fleisch von höchster Qualität – perfekt für lange Garzeiten und intensiven Geschmack.