Rücken ohne Knochen vom Oberpfälzer Hirsch

FLEISCHART: Oberpfälzer Wild
REIFEVERFAHREN: Gut abgehangen

Der Hirschrücken ohne Knochen gilt als einer der beliebtesten Fleischcuts vom Hirsch. Das zarte Wildfleisch aus dem Hirschrücken ist vor allem auch deshalb so wertvoll, da es einen hohen Eisenanteil besitzt, und dadurch ein wichtiger Lieferant von Spurenelementen ist. Vor der Lieferung schneiden wir das Wildfleisch sauber für Dich zu. Das Hirschfleisch ist charakteristisch für seine tiefrote, ins Braune übergehende Farbe und seinen kräftigen Geschmack.

SPECIAL INFO:
Hirschfleisch ähnelt von der Konsistenz dem Rindfleisch, schmeckt aber kräftiger. Zudem ist Hirschfleisch besonders fettarm.

HARDFACTS:
- tiefrotes Fleisch
- besonders kräftiger Geschmack
- wird ohne Knochen geliefert
- sehr fettarm und eisenhaltig

HALTBARKEIT:
Alle Hinweise zum richtigen Einfrieren findest Du hier.
Falls Dein Hirschrücken ohne Knochen bereits tiefgefroren versendet wird, bitte sofort weiter einfrieren – oder in den nächsten 8 Tagen verbrauchen!

Nährwertangaben:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2

Tipp: Der Geschmack des Hirschrücken ohne Knochen bleibt am besten erhalten, wenn man ihn schonend 1-2 Tage im Kühlschrank auftaut.

VERSAND:
Unser oberstes Ziel ist es, absolute Frische auszuliefern. Wenn Du mehr über unsere Versandbedingungen erfahren willst, dann informiere Dich hier.

REZEPT:
0815BBQ hat unseren Hirschrücken ohne Knochen in Rotwein mariniert und dann im Broiler geräuchert. Seht selbst: