Leberwurst im Ring geräuchert
- Mit 41 % Schweineleber, nach Hausschlachtart
- Im Naturdarm geräuchert
- Cremig und streichfähig
- Ring mit ca. 120 g
2,50 €
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- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Zutaten: 41% Schweineleber, Speck, 14% Schweinefleisch, Trinkwasser, 8% Rindfleisch, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze (enthält SENF), Dextrose, Honig, Kräuter, Gekörnte Brühe, Gewürzextrakte, Zucker, Aroma, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Emulgator: Citronensäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: Citronensäure.
Allergene: SENF.
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1474 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
33.1 g
13.2 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
1.6 g
|
| Eiweiß | 11.7 kJ |
| Salz | 2.4 g |
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| Haltbarkeit | bei 7°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 14 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
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Die Leberwurst ist, zusammen mit der Blutwurst, für einen Schlachteteller am Wochenende eingeplant. Leber- und Blutwurst, Kartoffelstampf und Sauerkraut. Dazu eine Scheibe Bauchspeck. Lecker!
Die Leberwurst war sehr kecker
Lecker
Der Räuchergeschmack machts! Immer wieder gerne. Sehr zu empfehlen!
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Leberwurst im Ring geräuchert – Bauernleberwurst nach Hausschlachtart
Die Leberwurst im Ring ist eine geräucherte Bauernleberwurst nach Hausschlachtart: kräftig gewürzt, mit deutlichem Lebergeschmack und Zwiebeln. Die Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg stellt sie mit 41 % Schweineleber, 14 % Schweinefleisch und 8 % Rindfleisch aus eigener Schlachtung her, Zwiebeln und ein Hauch Honig runden sie ab.
Nach dem Abfüllen im Naturdarm wird sie geräuchert, das gibt ihr eine feine Rauchnote und eine leicht feste Haut. Innen ist die Wurst cremig und lässt sich gut streichen. Ein Ring wiegt rund 120 g und reicht für eine Brotzeit zu zweit.
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Inhalt: 0.2 Kilogramm (23,55 €* / 1 Kilogramm)
Ist Leberwurst roh?
Nein. Leberwurst ist eine Kochwurst: Leber, Fleisch und Speck werden vor dem Abfüllen gegart und danach im Darm noch einmal gebrüht. Die Wurst ist also durchgegart und kann direkt gegessen werden.
Was bedeutet Leberwurst nach Hausschlachtart?
Nach Hausschlachtart heißt: kräftig gewürzt, mit deutlichem Lebergeschmack und Zwiebeln, so wie sie früher bei der Schlachtung auf dem Hof hergestellt wurde. Unsere Leberwurst im Ring enthält laut Zutatenliste 41 % Schweineleber, Speck, 14 % Schweinefleisch und 8 % Rindfleisch, dazu Zwiebeln, Gewürze, Kräuter und Honig. Pro 100 g enthält sie 33,1 g Fett und 2,4 g Salz.
Enthält die geräucherte Leberwurst Pökelsalz?
Laut Zutatenliste wird sie mit Speisesalz und dem Konservierungsstoff Natriumnitrat hergestellt; Nitritpökelsalz steht nicht auf dem Etikett. Als Allergen ist Senf enthalten.
Dick aufs Brot – so schmeckt die Leberwurst im Ring
Nimm die Leberwurst eine Viertelstunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank, dann wird sie streichzarter. Schneide den Ring in Stücke und drück die Wurst aus dem Darm oder löffel sie heraus. Auf kräftigem Bauern- oder Roggenbrot mit Zwiebelringen und Essiggurke ist sie eine klassische Brotzeit. Dünne Apfelscheiben, Preiselbeeren oder Apfelkren setzen einen fruchtigen Kontrast zur Rauchnote.
Auf der Brotzeitplatte ist sie der streichfähige Teil neben dem Preßsack Rot mit grobem Schnittbild, dazu Schinken, Bergkäse, Radieschen und Schnittlauch. Feiner und milder ist die Kalbfleischleberwurst. Wie du die Platte aufbaust, zeigt unser Beitrag Brotzeitplatte anrichten.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Bauernleberwurst
Nein. Leberwurst ist eine Kochwurst, Leber, Fleisch und Speck werden vor dem Abfüllen gegart und im Darm noch einmal gebrüht. Sie kann direkt gegessen werden.
Laut Zutatenliste 41 % Schweineleber, Speck, 14 % Schweinefleisch, 8 % Rindfleisch, Zwiebeln, Gewürze, Kräuter und Honig. Abgefüllt ist sie im Naturdarm und geräuchert.
Nitritpökelsalz steht nicht auf dem Etikett; als Konservierungsstoff ist Natriumnitrat enthalten.
Im Kühlschrank bei 7 °C mindestens 14 Tage ab Kauf. Vor dem Essen eine Viertelstunde herausnehmen, dann ist sie streichzarter.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1474 kJ / 352 kcal |
|---|---|
| Fett | 33,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| davon Zucker | 1,6 g |
| Eiweiß | 11,7 g |
| Salz | 2,4 g |
Zutaten
41% Schweineleber, Speck, 14% Schweinefleisch, Trinkwasser, 8% Rindfleisch, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze (enthält SENF), Dextrose, Honig, Kräuter, Gekörnte Brühe, Gewürzextrakte, Zucker, Aroma, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Emulgator: Citronensäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: Citronensäure.
Allergene: SENF
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
