Beef Brisket vom Rind Wet Aged nur Flat
- ✔ Perfekt für Smoker & BBQ
- ✔ Flat-Variante für schöne Scheiben
- ✔ Mindestens 4 Wochen gereift
- ✔ Zart, saftig und aromatisch
47,20 €*
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 14 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Beef Brisket Wet Aged – Perfekt für Smoker und „Low & Slow“
Das Beef Brisket Wet Aged ist ein Highlight für echte BBQ-Liebhaber und Genießer von „Low & Slow“-Gerichten. Es stammt aus der Brust des Oberpfalz-Rinds, genauer gesagt aus dem Brustkern, und wird bei uns in der Flat-Variante angeboten. Diese eignet sich hervorragend für das Schneiden besonders schöner Scheiben und entfaltet seinen vollen Geschmack bei der Zubereitung im Smoker oder im Dutch Oven.
Warum Beef Brisket Wet Aged?
Das Brisket überzeugt durch seine Zartheit und Saftigkeit. Dank des Wet-Aged-Reifeverfahrens, bei dem das Fleisch mindestens vier Wochen vakuumgereift wird, wird das Muskelfleisch besonders aromatisch. Es eignet sich hervorragend für langsames Garen bei niedrigen Temperaturen, wodurch die Fasern butterweich werden und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis entsteht.
Hardfacts auf einen Blick:
- Mindestens 4 Wochen Wet Aged
- Muskelfleisch – zart und saftig
- Perfekt für Smoker & Dutch Oven
- Besonders schöne Scheiben in Flat-Variante
