Gelbwurst Portionswurst
- Feine Brühwurst mit 71 % Schweinefleisch
- Hell, mild, mit leichter Zitronennote
- Kalt aufs Brot oder gebraten
- Aus eigener Schlachtung
3,88 €
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- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Zutaten: 71% Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Speisesalz, Gewürze (enthält SELLERIE, SENF), Würze, natürliches Aroma, Zitronensaftpulver, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
Allergene: SELLERIE, SENF.
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1349 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
31.1 g
12.4 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
0.4 g
|
| Eiweiß | 10.1 kJ |
| Salz | 2.0 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
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Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 16 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Hat uns gut geschmeckt
Wie bei meinen Großeltern kennengelernt!
Prima. Geht nix über die Oberpfälzer Gelbwurst! Jederzeit wieder!
Ich kann nur sagen: Die Würste schmecken wirklich sehr gut. Man merkt eben die Fleisch -und Verarbeitungsqualität.
wie alle Wurst schmeckt sie sehr gut
Einfach nur prima
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Gelbwurst Portionswurst – fein, hell und mild gewürzt
Die Gelbwurst ist eine feine Brühwurst aus Schweinefleisch und Speck, innen hell, zart im Biss und mild gewürzt, mit einer leichten Zitronennote. Wir stellen sie in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg selbst her, mit 71 % Schweinefleisch aus eigener Schlachtung. Der Name kommt von der gelben Hülle, die du vor dem Anschneiden abziehst.
Die Portionswurst mit ca. 200 g reicht für mehrere Brotzeiten – dünn aufgeschnitten auf Semmel, Breze oder Mischbrot, oder in dicken Scheiben aus der Pfanne.
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Inhalt: 0.2 Kilogramm (23,55 €* / 1 Kilogramm)
Warum heißt die Gelbwurst gelb?
Die Gelbwurst ist eine bayerische Brühwurst aus fein zerkleinertem Schweinefleisch und Speck. Den Namen hat sie von der gelben Hülle, nicht vom Inhalt. Innen ist sie hell, weil sie klassisch ohne Pökelsalz hergestellt wird – auch in unserer Zutatenliste steht kein Pökelstoff. Das ist der wichtigste Unterschied zur Fleischwurst: Gepökelte Brühwürste wie Fleischwurst, Lyoner oder feine Schinkenwurst sind im Anschnitt rosa. Früher hieß die Gelbwurst auch Hirnwurst, weil Kalbshirn in die Wurst kam. Heute besteht sie aus Schweinefleisch, Speck und Gewürzen.
Woraus besteht unsere Gelbwurst?
Laut Etikett aus 71 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Speisesalz, Gewürzen mit Sellerie und Senf, Würze und etwas Zitronensaftpulver. Sellerie und Senf sind die gekennzeichneten Allergene. Pro 100 g enthält sie 31,1 g Fett, 10,1 g Eiweiß und 2,0 g Salz.
Kann man Gelbwurst warm machen?
Ja. In dicken Scheiben, nach Belieben paniert und in der Pfanne goldbraun gebraten, wird sie mit Kartoffelsalat zum warmen Essen.
Gelbwurst kalt: Brotzeit, Wurstsalat, Snack
Dünn aufgeschnitten passt sie auf Semmel, Breze oder Mischbrot. In feinen Streifen mit Zwiebeln, Essiggurken und einer Essig-Öl-Marinade wird daraus ein Wurstsalat. In Würfeln oder Röllchen ist sie ein milder Snack für zwischendurch. Auf der Brotzeitplatte ergänzt sie sich gut mit der bunten Paprikawurst.
Gelbwurst in jeder Größe
Für den kleinen Hunger oder die Brotzeitbox gibt es die Gelbwurst mini mit 100 g, fertig in Scheiben die Gelbwurst geschnitten. Als Vorrat, der ungeöffnet ohne Kühlung lange hält, eignet sich die Gelbwurst in der Dose.
Gelbwurst aufbewahren und einfrieren
Die Portionswurst gehört in den Kühlschrank; ungeöffnet hält sie laut Artikelinformation bei +5 °C mindestens 16 Tage ab Kauf. Nach dem Anschneiden verpackst du sie gut, für die weitere Haltbarkeit gelten die Hinweise auf der Verpackung. Einfrieren ist möglich, empfehlen wir aber nicht. Für kleine Haushalte ist die passende Größe die bessere Wahl, etwa die Gelbwurst mini.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Gelbwurst
Wegen ihrer gelben Hülle, nicht wegen des Inhalts. Innen ist sie hell, weil sie klassisch ohne Pökelsalz hergestellt wird.
Gelbwurst wird klassisch ohne Pökelsalz hergestellt und ist innen hell. Fleischwurst ist gepökelt und deshalb im Anschnitt rosa.
Unsere Gelbwurst besteht laut Etikett aus 71 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Gewürzen und etwas Zitronensaftpulver. Gekennzeichnete Allergene sind Sellerie und Senf.
Ja. In dicken Scheiben, nach Belieben paniert, in der Pfanne goldbraun braten und mit Kartoffelsalat servieren.
Ja, die gelbe Hülle wird vor dem Essen abgezogen.
Ungeöffnet bei +5 °C im Kühlschrank laut Artikelinformation mindestens 16 Tage ab Kauf. Für die Zeit nach dem Anschneiden gelten die Hinweise auf der Verpackung.
Möglich ist es, empfehlen würden wir es aber nicht. Für kleine Haushalte passt eher eine kleinere Größe wie die Gelbwurst mini.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1349 kJ / 322 kcal |
|---|---|
| Fett | 31,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 10,1 g |
| Salz | 2,0 g |
Zutaten
71% Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Speisesalz, Gewürze (enthält SELLERIE, SENF), Würze, natürliches Aroma, Zitronensaftpulver, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
Allergene: SELLERIE, SENF
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
