Feine Schinkenwurst Portionswurst
- Feine Brühwurst mit 66 % Schweinefleisch
- Auch als Lyoner bekannt, mild gewürzt
- Für Brotzeit, Wurstsalat und Pfanne
- Aus eigener Schlachtung
6,06 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Gewicht kann leicht abweichen – Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir portionieren es bei uns in der Metzgerei. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Zutaten: 66% Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Speisesalz, Gewürze (enthält SENF), Gewürzextrakte, Rapsöl, Rum, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
Allergene: SENF.
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1461 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
34.4 g
13.8 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
0.3 g
|
| Eiweiß | 9.3 kJ |
| Salz | 2.0 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 16 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
guter Geschmack
gut
gut zum Frühstück
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Feine Schinkenwurst Portionswurst – mild gewürzt, auch als Lyoner bekannt
Die feine Schinkenwurst, auch bekannt als Lyoner, ist eine Brühwurst mit milder Würze und zarter Textur. Wir stellen sie in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg selbst her, mit 66 % Schweinefleisch aus eigener Schlachtung.
Ob als Brotbelag, im Wurstsalat oder pur als Snack: Als Portionswurst mit ca. 270 g ist sie handlich und schnell zur Hand, wenn der kleine Hunger kommt oder spontan Gäste vor der Tür stehen. In dicken Scheiben angebraten schmeckt sie auch warm.
Passt dazu!
Inhalt: 0.2 Kilogramm (24,30 €* / 1 Kilogramm)
Kennst du schon?
Inhalt: 0.95 Kilogramm (69,12 €* / 1 Kilogramm)
Ist Schinkenwurst das Gleiche wie Lyoner?
Unsere feine Schinkenwurst ist auch unter dem Namen Lyoner bekannt. Lyoner, Schinkenwurst und Fleischwurst gehören zur selben Gruppe feiner, gepökelter Brühwürste; welcher Name verwendet wird, ist oft regional verschieden. Gepökelt ist sie im Anschnitt rosa. Die helle Gelbwurst dagegen wird klassisch ohne Pökelsalz hergestellt. Wer lieber eine gröbere Struktur mag, greift zur groben Schinkenwurst mini, als Ring zum Erwärmen gibt es die Fleischwurst am Stück.
Lyoner kalt zur Brotzeit
Am klassischsten schmeckt die feine Schinkenwurst kalt: in Scheiben geschnitten auf frischem Bauernbrot oder einer Brezel, dazu ein Klecks mittelscharfer Senf und ein paar Essiggurken. Auf einer Brotzeitplatte bildet die milde Lyoner einen schönen Gegenpol zu kräftigen Sorten wie Salami oder Rohschinken. Wie du so eine Platte zusammenstellst, liest du im Magazinbeitrag Brotzeitplatte anrichten.
Wurstsalat mit Schinkenwurst
Für einen bayerischen Wurstsalat schneidest du die Schinkenwurst in feine Streifen und mischst sie mit Zwiebelringen, Gewürzgurken, Essig, Öl, Salz und Pfeffer. Lass den Salat etwa eine halbe Stunde durchziehen, dann verbinden sich die Aromen. Mit Käsestreifen wird daraus ein Schweizer Wurstsalat – oder du probierst Omas Fleischsalat als cremige Variante.
Lyoner warm aus der Pfanne
In dicke Scheiben geschnitten und in der Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun angebraten, passt sie zu Bratkartoffeln, Spiegelei oder Kartoffelsalat. Klein gewürfelt gibt sie Nudelaufläufen, Eintöpfen oder einer deftigen Kartoffelsuppe eine herzhafte Note.
Was steckt in der feinen Schinkenwurst?
Laut Etikett 66 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Speisesalz, Gewürze mit Senf, Gewürzextrakte, Rapsöl und etwas Rum. Pro 100 g hat sie 34,4 g Fett, 9,3 g Eiweiß und 2,0 g Salz. Aus Geflügelfleisch gibt es die Putenschinkenwurst fein geschnitten.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Feine Schinkenwurst
Unsere feine Schinkenwurst ist auch als Lyoner bekannt. Lyoner, Schinkenwurst und Fleischwurst gehören zur selben Gruppe feiner, gepökelter Brühwürste; die Namen sind regional verschieden.
Eine Brühwurst mit milder Würze und zarter Textur, kalt als Aufschnitt oder warm gebraten. Unsere enthält 66 % Schweinefleisch.
Die Wurst in feine Streifen schneiden und mit Zwiebelringen, Gewürzgurken, Essig, Öl, Salz und Pfeffer mischen. Etwa eine halbe Stunde durchziehen lassen.
Ja. In dicken Scheiben bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, dazu passen Bratkartoffeln, Spiegelei oder Kartoffelsalat.
Ungeöffnet bei +5 °C im Kühlschrank laut Artikelinformation mindestens 16 Tage ab Kauf. Für die Zeit nach dem Anschneiden gelten die Hinweise auf der Verpackung.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1461 kJ / 349 kcal |
|---|---|
| Fett | 34,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 9,3 g |
| Salz | 2,0 g |
Zutaten
66% Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Speisesalz, Gewürze (enthält SENF), Gewürzextrakte, Rapsöl, Rum, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
Allergene: SENF
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
