Rindergeschnetzeltes Handgeschnitten
- ✔ Mager und besonders saftig
- ✔ Fleisch aus regionaler Zucht
- ✔ Vielseitig für jedes Gericht
- ✔ Premiumqualität für besten Genuss
12,53 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Bewerten Sie dieses Produkt!
Anmelden
Rindergeschnetzeltes kaufen – handgeschnitten für zarte Pfannengerichte
Dieses Rindergeschnetzelte ist von Hand geschnitten – nicht maschinell gewürfelt. Das macht den Unterschied: gleichmäßige, feine Streifen, die in der heißen Pfanne kurz und scharf angebraten zart bleiben und nicht zäh werden. Das Rindfleisch ist die ideale Basis für klassisches Geschnetzeltes, Züricher Art, Wokgerichte, Geschnetzeltes in Rahmsauce oder schnelle Pfannengerichte unter der Woche. Fertig geschnitten sparst du dir die Vorbereitung und hast in wenigen Minuten ein zartes, saftiges Gericht auf dem Tisch.
Rindergeschnetzeltes richtig anbraten
Der wichtigste Trick: Das Geschnetzelte portionsweise in einer sehr heißen Pfanne kurz und scharf anbraten, statt alles auf einmal – so brät das Fleisch an, statt Wasser zu ziehen und zu kochen. Nach dem Anbraten kurz beiseitestellen und erst am Ende wieder zur Sauce geben, damit es zart bleibt. Klassisch wird es mit Zwiebeln, Champignons und Rahm zum Züricher Geschnetzelten, dazu passen Rösti, Spätzle, Reis oder Bandnudeln. Weil das Fleisch dünn geschnitten ist, gart es in wenigen Minuten.
Passt dazu
Für die schnelle Rahmsauce löschst du den Bratensatz mit Kalbsfond ab oder nimmst direkt unsere Rahmsoße im Glas. Wer es asiatisch mag, holt sich Inspiration für die Wokpfanne im Magazin: Thai-Basil-Flanksteak mit Pak Choi.
Mehr vom Oberpfälzer Rind
Inhalt: 2 Kilogramm (29,46 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 1 Kilogramm (73,37 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.4 Kilogramm (76,57 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.4 Kilogramm (83,55 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 3 Kilogramm (44,44 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.8 Kilogramm (69,07 €* / 1 Kilogramm)
Warum handgeschnittenes Rindergeschnetzeltes zarter wird
Für zartes Geschnetzeltes kommt es auf den Schnitt an: Von Hand quer zur Faser geschnittene Streifen bleiben beim scharfen Anbraten zart, während maschinell verarbeitetes Fleisch schneller zäh wird oder zerfällt. Dieses Rindergeschnetzelte ist handgeschnitten und damit ideal für Pfanne und Wok. Wer lieber Geschnetzeltes vom Schwein möchte, findet das Schweinegeschnetzelte handgeschnitten; ein feines Schmorstück zum Selberschneiden für Gulasch ist das handgeschnittene Kalbsgulasch.
Welches Fleisch steckt im Rindergeschnetzelten?
Gutes Rindergeschnetzeltes wird aus zarten, kurzfaserigen Teilstücken geschnitten, die sich zum schnellen Anbraten eignen und nicht lange schmoren müssen. So bleibt das Fleisch bei kurzer Garzeit saftig. Für noch feinere Streifen zum Kurzbraten im Wok eignen sich auch die Filetspitzen vom Rind. Beide Zuschnitte garen in wenigen Minuten und sind perfekt für schnelle Pfannengerichte.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Rindergeschnetzeltem
Rindergeschnetzeltes wird zart, wenn es quer zur Faser geschnitten und in einer sehr heißen Pfanne kurz und scharf angebraten wird. Wichtig ist, portionsweise zu braten, damit das Fleisch anbrät und kein Wasser zieht. Zu langes Garen macht es zäh, deshalb wird es nur kurz gebraten.
Das Geschnetzelte wird in einer sehr heißen Pfanne in mehreren kleinen Portionen kurz angebraten, nicht alles auf einmal. So brät das Fleisch an und kocht nicht im eigenen Saft. Nach dem Anbraten stellt man es beiseite und gibt es erst am Ende zur Sauce, damit es zart bleibt.
Für Rindergeschnetzeltes eignen sich zarte, kurzfaserige Teilstücke, die sich zum schnellen Anbraten eignen und nicht lange schmoren müssen. Handgeschnittene Streifen bleiben beim scharfen Anbraten zart. Für besonders feine Streifen im Wok eignen sich auch Filetspitzen.
Handgeschnittenes Geschnetzeltes hat gleichmäßige Streifen, die quer zur Faser geschnitten sind. Das sorgt dafür, dass das Fleisch beim Anbraten zart bleibt und nicht zerfällt. Maschinell verarbeitetes Fleisch wird dagegen leichter zäh oder ungleichmäßig gegart.
Rindergeschnetzeltes passt zu klassischem Geschnetzelten in Rahmsauce, zu Wokgerichten, Pfannengerichten und Gerichten nach Züricher Art. Als Beilagen eignen sich Rösti, Spätzle, Reis oder Bandnudeln. Durch die kurze Garzeit ist es ein schnelles Gericht für jeden Tag.
Das handgeschnittene Rindergeschnetzelte wird im eigenen Betrieb zugeschnitten und in gekühlter Lieferkette versendet, damit die Qualität bis in deine Küche erhalten bleibt.