Rückensteaks vom Schwein gewürzt 3er Pack
- ✔ Zartes, mageres Schweinefleisch
- ✔ Perfekt vorgewürzt, direkt grillbereit
- ✔ Einzigartiger Geschmack aus der Oberpfalz
- ✔ Für Genießer und Fleischliebhaber
10,72 €
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Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Rückensteaks vom Schwein gewürzt im 3er Pack – Mageres Kurzbratstück für Grill und Pfanne
Die gewürzten Rückensteaks aus der Metzgerei Lotter sind für alle, die mageres, zartes Schweinefleisch ohne Fettrand bevorzugen und beim Grillen auf schnelle Kurzbratstücke setzen: saftige Steaks aus dem Rücken vom Oberpfälzer Landschwein, ca. 2 cm dick geschnitten und bereits mit einer aromatischen Gewürzmischung verfeinert. Der Schweinerücken zählt zu den edelsten und magersten Cuts vom Schwein und zeichnet sich durch sein feines, zartes Muskelfleisch aus – perfekt für alle, die kalorienbewusst genießen, aber nicht auf vollen Geschmack verzichten möchten. Die Rückensteaks werden aus dem mageren Kotelett geschnitten, jedoch ohne Knochen und Schwarte, was sie besonders unkompliziert in der Handhabung und gleichmäßig im Garverhalten macht. Im Vergleich zu Halssteaks oder Bauchsteaks ist das Rückensteak deutlich magerer und leichter – ideal für alle, die die Vorzüge von Schweinefleisch ohne intensive Fettauflage schätzen. Die fertige Würzmischung aus natürlichen Gewürzen unterstreicht den feinen Eigengeschmack des Schweinefleischs, ohne ihn zu überdecken – so bleibt der charakteristische Geschmack des Oberpfälzer Landschweins im Vordergrund.
Mageres Landschwein aus der Oberpfalz – handwerklich gewürzt und grillbereit
Das Schweinefleisch für unsere Rückensteaks stammt vom Oberpfälzer Landschwein aus artgerechter Haltung und wird in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg von Hand in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten und mit einer hausgemachten Gewürzmischung verfeinert. Jede Packung enthält 3 Steaks mit einem Gesamtgewicht von ca. 450 g (ca. 150 g pro Steak), vakuumiert und gekühlt versendet. Ob auf dem Grill als schnelles Kurzbratstück, in der Pfanne für spontane Mahlzeiten oder im Alltag als leichte Alternative zu fettreicheren Cuts – die gewürzten Rückensteaks sind die richtige Wahl für alle, die mageres, zartes Schweinefleisch aus regionaler Herstellung schätzen und keine Zeit für aufwendige Marinade aufbringen möchten.
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Die Rückensteaks vom Schwein perfekt zubereiten – Tipps für mageren Genuss in Pfanne und Grill
Rückensteaks vom Schwein sind aufgrund ihres mageren Fleisches und der fertigen Würzung besonders schnell und einfach zuzubereiten – die Kunst liegt darin, sie nicht zu lange zu garen, damit das Fleisch saftig bleibt und nicht austrocknet. Da das Rückensteak nur eine geringe Fettauflage hat, ist die richtige Temperatur entscheidend. In der Pfanne gelingt das Rückensteak am besten bei hoher Hitze mit etwas Rapsöl oder Butterschmalz – die Pfanne gut vorheizen, das Steak einlegen und pro Seite etwa 2 bis 3 Minuten scharf anbraten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Bei der 2 cm dicken Schnittstärke ist das Steak danach bereits durchgegart und saftig. Auf dem Grill empfiehlt sich die direkte Zone bei hoher Hitze für die Röstaromen – die kurze Garzeit verhindert, dass das magere Fleisch austrocknet. Ein kleiner Tipp vom Metzger: Die Rückensteaks nach dem Braten oder Grillen unbedingt 2 Minuten ruhen lassen, bevor man sie anschneidet – so verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig und das Steak bleibt besonders saftig. Wer mehr Aroma mag, kann die Steaks vor dem Braten kurz mit einem Stück Butter oder etwas Öl bestreichen, das sorgt für zusätzliche Röstaromen. Als Beilagen passen sowohl klassische Begleiter wie Bratkartoffeln, Kartoffelgratin und Senf als auch leichtere Varianten: gegrilltes Gemüse, Süßkartoffel-Pommes oder ein frischer Salat unterstreichen den milden Schweinegeschmack hervorragend. Weitere kreative Rezeptideen für Schweinefleisch findest du in unserem Magazin.
Schweinefleisch-Steaks und weitere Klassiker entdecken – Für jeden Geschmack das richtige Cut
Die gewürzten Rückensteaks sind die ideale Wahl für alle, die mageres, zartes Schweinefleisch bevorzugen und eine schnelle, unkomplizierte Zubereitung schätzen. Wer es saftiger und aromatischer mag, findet in den Nackensteaks gewürzt eine marmorierte Alternative mit kräftigerem Geschmack. Für den direkten Geschmacksvergleich auf dem Grill kombiniert man die Rückensteaks am besten mit anderen Schweinefleisch-Spezialitäten – so kann jeder Gast selbst entscheiden, welches Cut ihm am besten schmeckt. Die gesamte Auswahl aller Schweinefleisch-Spezialitäten findest du in der Schwein-Kategorie.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufig gestellte Fragen zu den Rückensteaks vom Schwein
Rückensteaks vom Schwein sind ca. 2 cm dicke Steaks, die aus dem mageren Kotelett ohne Knochen und Schwarte geschnitten werden. Sie stammen vom Schweinerücken des Oberpfälzer Landschweins und zeichnen sich durch ihr mageres, zartes Muskelfleisch aus. Die gewürzten Rückensteaks werden in der Metzgerei Lotter von Hand geschnitten und mit einer aromatischen Gewürzmischung verfeinert.
Rückensteaks gelingen am besten bei hoher Hitze. In der Pfanne mit Rapsöl oder Butterschmalz gut vorheizen, das Steak einlegen und pro Seite etwa 2 bis 3 Minuten scharf anbraten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Bei der 2 cm dicken Schnittstärke ist das Steak dann durchgegart. Auf dem Grill direkte Zone bei hoher Hitze nutzen. Nach dem Braten 2 Minuten ruhen lassen. Weitere Grilltipps findest du in unserem Magazin.
Rückensteaks werden aus dem Schweinerücken (Kotelett) geschnitten und sind mager, fein und zart. Nackensteaks stammen aus dem Schweinehals und sind durch ihre Marmorierung saftiger, aromatischer und fettreicher. Rückensteaks eignen sich ideal für kalorienbewusste Genießer, Nackensteaks für alle, die vollen Fleischgeschmack und mehr Saftigkeit bevorzugen.
Ja, die Rückensteaks sind bereits gewürzt mit einer aromatischen Gewürzmischung aus natürlichen Gewürzen und sofort grillbereit. Sie müssen nicht mehr mariniert oder gewürzt werden. Die Würzung unterstreicht den feinen Eigengeschmack des Schweinefleischs, ohne ihn zu überdecken.
Die vakuumierten Rückensteaks gehören direkt nach Erhalt in den Kühlschrank bei maximal +5 °C und sind dort ungeöffnet mindestens 12 Tage haltbar. Alternativ lassen sie sich problemlos einfrieren. Zum Auftauen die Packung am besten über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen, damit Textur und Geschmack optimal erhalten bleiben.