Salsiccia Bratwürste 4er Pack
- Italienische Bratwurst, kräftig gewürzt
- Schweinefleisch aus eigener Schlachtung
- Im Schafsaitling, knackig gebraten
- Auch ohne Darm für Pasta-Saucen
6,00 €
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- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
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- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Gewicht kann leicht abweichen – Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir portionieren es bei uns in der Metzgerei. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Zutaten: 75% Schweinefleisch, Speck, 7% Rindfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Schafsaitling, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: Citronensäure.
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1596 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
36.4 g
14.5 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
0.7 g
|
| Eiweiß | 12.5 kJ |
| Salz | 2.5 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 40 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Eine Wurst wie sie sein soll
Auf dem Grill zubereitet, toller Geschmack, super saftig
Eine klare Empfehlung!
Jederzeit wieder
Ich hatte sie mir größer vorgestellt aber sie schmeckten sehr gut.
Gut
Sehr leckere Würstchen
Besser als jedes Original.
Sehr lecker.
Sehr Lecker
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Salsiccia Bratwürste 4er Pack – Salsiccia, die italienische Bratwurst
Salsiccia ist eine traditionelle italienische Bratwurst aus grob gewolftem Schweinefleisch, die je nach Region mit Fenchel, Chili, Knoblauch, Wein oder Kräutern gewürzt wird. Sie ist fester in der Textur als viele deutsche Bratwürste und kräftig gewürzt.
Unsere Salsiccia stellen wir in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg selbst her: aus rund 75 % Schweinefleisch vom Oberpfälzer Landschwein aus eigener Schlachtung, Speck und 7 % Rindfleisch, kräftig gewürzt und abgefüllt im Schafsaitling, der beim Braten knackt. Du kannst sie grillen, in der Pfanne braten oder aus der Haut drücken und als Einlage für Pasta-Saucen und Suppen verwenden.
Mehr vom Bratwurst-Dealer
Salsiccia braten: So gelingt sie in der Pfanne
Brate die Salsiccia bei mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Olivenöl von allen Seiten langsam goldbraun – etwa 10 bis 12 Minuten. Nicht zu heiß anbraten, damit der Darm nicht platzt und das Fleisch gleichmäßig durchgart. Ein Trick für die Salsiccia mit Haut: vorher kurz in Wasser aufwärmen und dann erst in die heiße Pfanne geben.
Salsiccia grillen
Auf dem Grill gart die Salsiccia bei mittlerer Hitze indirekt, bis sie goldbraun und durch ist – etwa 15 bis 20 Minuten. Regelmäßig wenden und nicht zu heiß grillen.
Welche Kerntemperatur sollte Salsiccia haben?
Die Kerntemperatur sollte mindestens 70 °C erreichen. Dann ist die Wurst vollständig durchgegart, bei langsamer, gleichmäßiger Hitze bleibt das Fleisch dabei saftig und der Darm knackig.
Salsiccia aus der Haut drücken: für Pasta und Sugo
In Italien wird Salsiccia oft ohne Darm verwendet: Brät aus dem Darm drücken, krümelig anbraten und in Tomatensauce, Ragù oder Suppe geben. So entsteht in wenigen Minuten eine würzige Pasta-Sauce. Auch als Pizza-Belag eignet sich das gekrümelte Brät.
Rezeptideen und Beilagen zur Salsiccia
Ein Klassiker ist die Kombination mit Linsen, weißen Bohnen oder Polenta – erdige, sättigende Beilagen, die die Würze aufnehmen. Vom Grill passt sie zu gegrillter Paprika, Zucchini oder frischem Weißbrot, auch Sauerkraut harmoniert.
Mediterran geht es weiter mit der Italienischen Bratwurst mit Käse und der Tomate Mozarella Bratwurst. Spanisch gewürzt sind die Chorizzo Bratwürste, nordafrikanisch die Merguez Bratwürste. Die ganze Auswahl gibt es beim Bratwurst Dealer.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Salsiccia
Salsiccia ist eine traditionelle italienische Bratwurst aus grob gewolftem Schweinefleisch, je nach Region mit Fenchel, Knoblauch, Chili oder Kräutern gewürzt. In der italienischen Küche wird sie gegrillt, gebraten, in Pasta-Saucen oder als Pizza-Belag verwendet.
Typisch sind Fenchelsamen, Knoblauch und Chili; je nach Region kommen Wein, schwarzer Pfeffer oder Rosmarin dazu. Für die Salsiccia der Metzgerei Lotter gilt die Zutatenliste im Reiter „Zutaten & Nährwerte“, dort sind Gewürze und Gewürzextrakte angegeben.
Bei mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Olivenöl von allen Seiten langsam goldbraun braten, etwa 10 bis 12 Minuten. Vorher kurz in Wasser aufgewärmt, platzt der Darm in der Pfanne weniger leicht.
Bei mittlerer Hitze indirekt grillen und regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart ist – etwa 15 bis 20 Minuten. Die Kerntemperatur sollte mindestens 70 °C erreichen.
Ja, das ist eine der beliebtesten Verwendungen. Das Brät aus dem Darm drücken und direkt in Tomatensauce, Ragù oder Suppe krümelig anbraten.
Weiße Bohnen, Linsen, Polenta oder gebratene Paprika passen klassisch italienisch. Als Grillwurst schmeckt sie mit Weißbrot, Sauerkraut oder gegrilltem Gemüse.
Ungeöffnet ist die vakuumierte Salsiccia im Kühlschrank bei +5 °C mindestens 40 Tage ab Kauf haltbar. Sie lässt sich einfrieren. Für rohe Bratwurst nennt das Bundeszentrum für Ernährung bei −18 °C etwa 1–2 Monate als Richtwert. Aufgetaut wird über Nacht im Kühlschrank.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1596 kJ / 381 kcal |
|---|---|
| Fett | 36,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Salz | 2,5 g |
Zutaten
75% Schweinefleisch, Speck, 7% Rindfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Schafsaitling, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: Citronensäure.
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
