Jalapeno Bratwurst 4er Pack
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Zutaten: 81% Schweinefleisch, 11% Rindfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, 2% Jalapeno, Dextrose, Gewürze (enthält SENF), natürliches Aroma, Zitronensaftkonzentrat, Schafsaitling, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
Allergene: SENF.
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 537 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
5.3 g
2.1 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
0.8 g
|
| Eiweiß | 18.4 kJ |
| Salz | 3.0 g |
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| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 40 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
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Jalapeño Bratwurst im 4er Pack – die Bratwurst mit Schärfe
Die Jalapeño Bratwurst verbindet eine klassische Bratwurst aus Schweine- und Rindfleisch mit Jalapeños, die für eine angenehme Schärfe sorgen. Das Brät besteht zu 81 % aus Schweinefleisch und zu 11 % aus Rindfleisch, die Jalapeños sind mit 2 % enthalten. Abgefüllt im Schafsaitling bekommt die Wurst beim Braten den typischen Knack. Hergestellt wird sie in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg. Jede Packung enthält 4 Stück mit einem Gesamtgewicht von ca. 280 g, vakuumiert und gekühlt versendet.
Jalapeño Bratwurst zubereiten
Auf dem Grill bei mittlerer Hitze rundum 10 bis 12 Minuten grillen und regelmäßig wenden, damit der Darm nicht aufplatzt. In der Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten. Dazu passen eine frische Brezel, Senf, Krautsalat oder ein Dip aus Sauerrahm. Die vollständige Zutatenliste mit Allergenen findest du auf dieser Seite unter „Zutaten / Nährwerte“.
Mehr Sorten gibt es in unserer Kategorie Bratwurst.
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Die Trüffel-Parmesan Bratwurst perfekt zubereiten – Tipps für die Gourmet-Zubereitung
Bei einer Bratwurst dieser Premium-Klasse ist die schonende, sorgfältige Zubereitung entscheidend, damit die feinen Aromen von Trüffel und 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano voll zur Geltung kommen – und nicht durch zu hohe Hitze überdeckt oder verbrannt werden. Auf dem Holzkohlegrill empfiehlt sich die indirekte Zone bei mittlerer Glut – dort 8 bis 10 Minuten unter regelmäßigem Wenden grillen, bis die Bratwurst eine schöne goldbraune Kruste mit dezenten Grillstreifen entwickelt hat. Wichtig: Nicht zu heiß grillen, sonst können der Parmesan-Käse und der Trüffel ihre feinen Aromen verlieren – mittlere bis niedrige Temperatur ist ideal. Auf dem Gasgrill funktioniert das genauso bei Stufe 3 bis 4. In der Pfanne gelingt sie am besten mit etwas hochwertigem Olivenöl bei mittlerer Hitze – langsam und gleichmäßig wenden, sodass alle Seiten gleichmäßig Farbe bekommen. Ein kleiner Tipp vom Metzger: Nach dem Garen kurz 2 bis 3 Minuten ruhen lassen – so verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig und der geschmolzene Parmesan im Inneren bekommt seine optimale Cremigkeit, während die Trüffel-Aromen sich beim Anschnitt voll entfalten können. Als Beilagen passen edle, italienisch inspirierte Begleiter besonders gut: ein cremiges Risotto bianco oder ein Pilzrisotto, hausgemachte Tagliatelle in Salbei-Butter, gehobelter Parmesan über grünem Spargel, eine schlichte Bruschetta oder ein Rucola-Salat mit Birne, Walnuss und Aceto Balsamico. Zum Trinken: ein eleganter italienischer Rotwein – ein gereifter Barolo, ein Brunello di Montalcino oder ein Chianti Classico Riserva.
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Die Trüffel-Parmesan Bratwurst ist die ultimative Wahl für Genießer, die Bratwurst auf höchstem Niveau erleben möchten – als Gourmet-Highlight, als außergewöhnliches Geschenk für Feinschmecker oder als Überraschung bei einem besonderen Dinner. Wer weitere besondere Bratwurst-Varianten entdecken möchte, findet in unserer Bratwurst-Auswahl die ganze Palette – von der mediterran-frischen Tomate Mozarella Bratwurst über die rauchige Smokey BBQ Bratwurst bis zur klassisch-traditionellen Oberpfälzer Bratwurst. Wer das Premium-Erlebnis mit weiteren italienischen Spezialitäten ergänzen möchte, findet in unserer Käse-Auswahl hochwertige italienische Käse-Varianten und in unserer Spezialitäten-Kategorie Premium-Saucen, Gewürze und Geschenk-Sets. Die gesamte Auswahl aller handwerklich hergestellten Bratwürste findest du beim Bratwurst Dealer, und wer kreative Rezeptideen für Grill und Pfanne sucht, wird in unserem Magazin mit Rezepten und Zubereitungstipps fündig.
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Rezepte entdeckenHäufig gestellte Fragen zur Trüffel-Parmesan Bratwurst
Die Trüffel-Parmesan Bratwurst enthält 74 Prozent Schweinefleisch, 10 Prozent Rindfleisch, 9 Prozent Parmigiano Reggiano (Hartkäse aus Italien, hergestellt aus Bio-Rohmilch, 24 Monate gereift, IT-Bio-009-zertifiziert) und 2 Prozent echten Trüffel. Ergänzt wird die Wurst durch Trinkwasser, Speisesalz, Aroma, Gewürze (enthält Senf), natürliches Aroma, Zitronensaftkonzentrat, Dextrose, einen Stabilisator (Diphosphate) und einen Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat). Sie wird im natürlichen Schafsaitling abgefüllt.
Die Trüffel-Parmesan Bratwurst enthält MILCH (durch den Parmigiano Reggiano) und SENF (durch die Gewürze) als deklarationspflichtige Allergene. Beide Allergene sind in der Zutatenliste in Großbuchstaben hervorgehoben.
Der in der Bratwurst verarbeitete Parmigiano Reggiano ist ein original italienischer Bio-Hartkäse aus zertifizierter Bio-Rohmilch (IT-Bio-009), 24 Monate gereift und gilt als einer der hochwertigsten Hartkäse der Welt. Durch die lange Reifung entwickelt er seine charakteristischen salzig-nussigen Aromen und die typische Umami-Tiefe, die der Bratwurst einen unverwechselbaren Gourmet-Charakter verleiht.
Auf dem Holzkohlegrill bei mittlerer Glut in der indirekten Zone 8 bis 10 Minuten unter regelmäßigem Wenden grillen. Auf dem Gasgrill bei mittlerer Hitze (Stufe 3 bis 4). In der Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten. Wichtig: Nicht zu heiß zubereiten, sonst können die feinen Aromen von Trüffel und Parmesan ihre Wirkung verlieren. Nach dem Garen 2 bis 3 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen und die Trüffel-Aromen sich beim Anschnitt voll entfalten können.
Jede Packung enthält 4 Trüffel-Parmesan Bratwürste mit einem Gesamtgewicht von 280 Gramm. Ideal portioniert für ein Gourmet-Dinner zu zweit oder als besonderer Höhepunkt im Mixed Grill für anspruchsvolle Gäste. Die Bratwürste sind vakuumverpackt und werden gekühlt versendet.
Edle, italienisch inspirierte Begleiter passen am besten: ein cremiges Risotto bianco oder Pilzrisotto, hausgemachte Tagliatelle in Salbei-Butter, gehobelter Parmesan über grünem Spargel, eine schlichte Bruschetta oder ein Rucola-Salat mit Birne, Walnuss und Aceto Balsamico. Zum Trinken: ein eleganter italienischer Rotwein wie ein gereifter Barolo, Brunello di Montalcino oder Chianti Classico Riserva.
Die Trüffel-Parmesan Bratwurst hat ein charakteristisch fein-würziges, komplexes Geschmacksprofil mit der salzig-nussigen Tiefe des 24 Monate gereiften Parmesans und der erdig-eleganten Note des Trüffels. Im Vergleich zur klassischen Oberpfälzer Bratwurst ist sie deutlich edler und vielschichtiger im Geschmack – eine echte Gourmet-Variante mit einer Aroma-Tiefe, die man sonst eher in einer Trüffel-Pasta oder einem Sterne-Restaurant erwartet als in einer Bratwurst.
Die vakuumierten Bratwürste gehören direkt nach Erhalt in den Kühlschrank bei maximal +5 °C und sind dort ungeöffnet bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Alternativ lassen sie sich problemlos einfrieren. Zum Auftauen die Packung am besten über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen, damit Textur und die feinen Aromen von Trüffel und Parmesan optimal erhalten bleiben.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 537 kJ / 128 kcal |
|---|---|
| Fett | 5,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Eiweiß | 18,4 g |
| Salz | 3,0 g |
Zutaten
81% Schweinefleisch, 11% Rindfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, 2% Jalapeno, Dextrose, Gewürze (enthält SENF), natürliches Aroma, Zitronensaftkonzentrat, Schafsaitling, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
Allergene: SENF
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
