Merguez Bratwürste rein Rind 4er Pack
- Rein Rind, im Schafsaitling
- 4 Stück, ca. 280 g
- Nordafrikanisch gewürzt
- Aus eigener Schlachtung
7,29 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
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- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Gewicht kann leicht abweichen – Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir portionieren es bei uns in der Metzgerei. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Zutaten: Rindfleisch, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Gewürzextrakte, Schafsaitling, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 786 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
11.2 g
4.4 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
1.0 g
|
| Eiweiß | 19.7 kJ |
| Salz | 2.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +3°C mindestens haltbar bis: 40 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Etwas kleiner als ich sie mir vorgestellt hatte aber gerne wieder wegen der Leckerheit.
Kräftig, wie es sich gehört
Sehr gute Qualität. Kühlware. Schärfe ähnlich leichter Chili. Nicht pfeffrig.
genau sogut wie Original, Top !!!
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Merguez Bratwürste rein Rind 4er Pack – würzige Grillwurst nach nordafrikanischer Art
Merguez ist eine dünne, pikante Grillwurst aus Nordafrika, typisch gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch, die ihr das leicht scharfe Aroma und die rötliche Farbe geben. Unsere Merguez setzt auf reines Rind: Das Brät besteht aus Rindfleisch aus eigener Schlachtung, ohne Lamm und ohne Schweinefleisch, abgefüllt im Schafsaitling. Hergestellt wird sie in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg.
Im Grundgeschmack ist sie damit milder als eine klassische Lamm-Merguez – und eine Wahl für alle, die kein Schwein essen oder den kräftigen Lammgeschmack meiden. Auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen ist sie in wenigen Minuten fertig.
Mehr vom Bratwurst-Dealer
Was ist Merguez? Herkunft und Würzung
Merguez stammt aus Ländern wie Marokko, Algerien und Tunesien und ist längst auch in Frankreich und Deutschland fester Bestandteil der Grillsaison. Traditionell wird sie aus Lammfleisch oder einer Mischung aus Lamm und Rind hergestellt und mit Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch und Chili gewürzt. Unsere Variante bleibt bei der typischen orientalischen Würze, setzt beim Fleisch aber auf das Oberpfalz-Rind.
Merguez grillen, braten oder im Ofen garen
| Methode | So geht’s | Zeit |
|---|---|---|
| Grill | mittlere, direkte Hitze, regelmäßig wenden | rund 8–10 Minuten |
| Pfanne | wenig Öl, mittlere Hitze, rundum knusprig braten | etwa 8 Minuten |
| Backofen | 200 °C | rund 15 Minuten |
Nicht einstechen, damit der würzige Fleischsaft in der Wurst bleibt. Weil der Schafsaitling dünn ist, platzt er bei zu starker Hitze schnell. Die Mindest-Kerntemperatur beträgt 72 °C.
Was passt zur Merguez?
Klassisch sind Fladenbrot, Couscous, Harissa und ein frischer Tomaten-Zwiebel-Salat. Gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffeln oder ein Joghurt-Dip gleichen die Schärfe aus, im Brötchen mit etwas Harissa wird sie zum schnellen Grillsnack.
Klassisch und milder ist unsere Rinderbratwurst, mit spanischer Würze die Chorizo Bratwurst, schärfer die Chilli Bratwurst. Für den kompletten Grillabend lohnt ein Blick in unsere Steaks und Cuts vom Rind und auf alle Sorten beim Bratwurst Dealer.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Merguez
Eine dünne, würzige Grillwurst aus Nordafrika, vor allem aus Marokko, Algerien und Tunesien. Klassisch wird sie aus Lamm oder aus Lamm und Rind hergestellt und mit Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch und Chili gewürzt.
Klassische Merguez enthält Lammfleisch oder eine Mischung aus Lamm und Rind. Die Merguez rein Rind der Metzgerei Lotter wird aus Rindfleisch aus eigener Schlachtung hergestellt, ohne Lamm- und Schweinefleisch, die Hülle ist Schafsaitling.
Ein deutsches Wort gibt es nicht, der Name stammt aus dem Arabischen bzw. Berberischen des Maghreb. Im Deutschen wird sie meist als nordafrikanische Grill- oder Bratwurst beschrieben.
Bei mittlerer, direkter Hitze und ohne Anstechen. Bei rund 70 g pro Wurst sind etwa 8–10 Minuten zu rechnen, dabei regelmäßig wenden. Bei einer Kerntemperatur von 72 °C ist sie durchgegart.
Ähnlich würzig sind die spanisch gewürzte Chorizo Bratwurst oder pikante Chili-Bratwürste. Merguez schmeckt durch Kreuzkümmel orientalisch, Chorizo vor allem nach Paprika.
Fladenbrot, Couscous, Harissa und ein Tomaten-Zwiebel-Salat. Auch gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffeln oder ein Joghurt-Dip passen.
Ja, am besten in der ungeöffneten Vakuumverpackung. Für rohe Bratwurst nennt das Bundeszentrum für Ernährung bei −18 °C etwa 1–2 Monate als Richtwert, aufgetaut wird über Nacht im Kühlschrank.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 786 kJ / 188 kcal |
|---|---|
| Fett | 11,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Eiweiß | 19,7 g |
| Salz | 2,1 g |
Zutaten
Rindfleisch, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Gewürzextrakte, Schafsaitling, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
