Talg vom Rind
- ✔ Vielseitig einsetzbar und nachhaltig
- ✔ Ideal für Backen und Braten
- ✔ Perfekt für DIY-Projekte
- ✔ 100% natürliche Qualität
7,71 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Super Produkt
Ich habe das Fett ausgelassen zum braten und einen Teil verwendet um Hautcreme herzustellen.
Ich bin total begeistert.
Superschnelle Versand, überaus zuvorkommend Kommunikation und 1A Ware
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Talg vom Rind – das vielseitige Rinderfett für Küche und mehr
Talg vom Rind ist ein echtes Multitalent – in der Küche und darüber hinaus. Ob zum Braten, zum Backen oder für DIY-Projekte: Rindertalg bietet dir unzählige Einsatzmöglichkeiten und ist eine traditionelle Zutat, die in vielen Küchen gerade wieder entdeckt wird.
Rindertalg auslassen – so geht’s
Aus rohem Talg gewinnst du durch Auslassen ein klares Fett, das sich gut lagern lässt:
- Talg in kleine Würfel schneiden oder grob durch den Fleischwolf drehen.
- In einem schweren Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen, gelegentlich umrühren.
- Sobald sich das flüssige Fett von den festen Bestandteilen getrennt hat, durch ein feines Sieb oder ein Tuch abgießen.
- In saubere Gläser füllen und abkühlen lassen – das Fett wird dabei fest und hell.
So nutzt du Rindertalg in der Küche
- Zum Anbraten von Steaks: Rindertalg verträgt hohe Temperaturen gut und gibt dem Fleisch zusätzlich ein kräftiges, rindiges Aroma – ideal für ein Entrecote Rib Eye Steak vom Rind Dry Aged.
- Zum Frittieren: Pommes aus Rinderfett sind ein Klassiker, besonders in Belgien und England.
- Zum Backen: In traditionellen Rezepten wie englischen Pies, Pasteten oder Christmas Pudding sorgt Talg für mürbe Teige und saftige Füllungen.
- Beim Grillen: Ein Stück Talg auf mageren Cuts oder beim Einwickeln in Butcher Paper hält das Fleisch saftig.
- Für Soßen und Schmorgerichte: Als Bratfett für Zwiebeln und Wurzelgemüse bringt Talg zusätzliche Tiefe.
Rindertalg für DIY-Projekte
Auch außerhalb der Küche ist Talg gefragt: zum Herstellen von Kerzen, zur Pflege von Lederwaren oder für selbst gemachte Meisenknödel im Winter, bei denen der Talg mit Körnern und Samen vermischt wird.
Lagerung
Rohen Talg bewahrst du im Kühlschrank auf oder frierst ihn portionsweise ein. Ausgelassenes Fett hält sich kühl, dunkel und gut verschlossen gelagert eine ganze Weile. Weitere Zutaten für die Metzgerküche findest du zum Beispiel mit den Markknochen längs gesägt vom Rind. Und welche Kerntemperatur dein Steak nach dem Anbraten erreichen sollte, erfährst du in unserem Magazin unter Kerntemperaturen.
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