Rinderfett Ausgelassen
- ✔ Hochwertig, naturbelassenes Schmalz
- ✔ Perfekt zum Braten & Kochen
- ✔ Praktisch portionierbar, sofort einsatzbereit
- ✔ Intensiver Geschmack, vielseitig einsetzbar
5,47 €
Ausverkauft
Rinderfett
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 3584 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
96.5 g
40.8 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 0.8 kJ |
| Salz | 0.0 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +3°C mindestens haltbar bis: 30 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Rinderfett Ausgelassen – Kräftiges Bratfett für Pfanne, Fritteuse & Grill
Rinderfett ausgelassen – im englischsprachigen Raum als Beef Tallow bekannt – ist ein traditionelles Bratfett mit kräftigem, leicht nussigem Rindfleischaroma. Durch das Auslassen wird das Fett geschmolzen und von festen Bestandteilen getrennt; übrig bleibt ein reines Fett, das bei Raumtemperatur fest ist und in der heißen Pfanne schnell schmilzt. In vielen Küchen war es lange das Bratfett der Wahl, und gerade bei Grillfans und Hobbyköchen erlebt es heute ein Comeback.
Wofür du Rinderfett verwenden kannst
- Steaks anbraten: Rinderfett verträgt hohe Temperaturen und gibt dem Steak zusätzliches Röstaroma – ideal beim scharfen Anbraten in der Gusspfanne.
- Pommes frittieren: Nach belgischer Art in Rinderfett frittiert werden Pommes besonders knusprig und aromatisch. Zum Schluss mit dem Pommes Würzer bestreuen.
- Bratkartoffeln: Ein Löffel Rinderfett in der Pfanne sorgt für goldbraune, knusprige Kartoffeln – etwa zu Schnitzel mit Bratkartoffeln aus unserem Magazin.
- Ofengemüse: Wurzelgemüse, Rosenkohl oder Kürbis mit etwas geschmolzenem Rinderfett rösten.
- BBQ: Beim Einwickeln eines Briskets in Butcher Paper geben viele Pitmaster etwas flüssiges Rinderfett dazu – für extra Saftigkeit und Aroma.
- Schmorgerichte: Fleisch für Gulasch oder Rouladen darin anbraten, bevor es in den Schmortopf geht.
Tipps für die Anwendung
Rinderfett schmilzt in der Pfanne rasch – nimm anfangs lieber etwas weniger und gib bei Bedarf nach. Zum Frittieren das Fett langsam auf Temperatur bringen und die Hitze mit einem Thermometer kontrollieren. Nach dem Frittieren kannst du abgekühltes Fett durch ein feines Sieb gießen und für den nächsten Einsatz im Kühlschrank aufbewahren. Generell gilt: Nach dem Öffnen gut verschlossen, kühl und dunkel lagern.
Wer sein Rinderfett selbst auslassen möchte, findet dafür den rohen Talg vom Rind.
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