Frische Schwarte
- ✔ Perfekt für knusprige Krusten
- ✔ Frisch und regional geliefert
- ✔ Vielseitig für Grill & Ofen
- ✔ Traditionelle bayerische Qualität
5,56 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Top- Qualität und wunderbarer Geschmack, wie immer. Vielen Dank und weiter so! Schön das es noch so ein phantastisches Handwerk gibt. Ich bestelle von weit her, aber das ist es wert. Die Schwarte für sich ist schon ein Genuss!!!
Super Ware und pünktlich angekommen. Kommunikation super ! Sehr empfehlenswert! Und perfekt verpackt.
einfach nur hmmm...
Super Service, super Qualität!!!
Top!!!!
Das ist mir vollkommen neu und ich bin total begeistert davon.
Einwandfrei
Super schnelle Lieferung. Total unkompliziert.
Perfekte Ware. Absolut frisch. Kann ich uneingeschränkt weiterempfehlen.
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Frische Schwarte – vom Metzger für Kruste, Soße und Sülze
Die frische Schwarte von Oberpfalz Beef ist ein Produkt für Liebhaber der traditionellen bayerischen Küche. Ob für einen knusprigen Schweinebraten, saftige Schäufele oder kreative Gerichte – frische Schwarte sorgt für den typischen Geschmack und bringt Bindung und Aroma in viele Rezepte. In der Metzgerküche wird sie seit jeher verwertet, und das aus gutem Grund.
Wofür du frische Schwarte verwenden kannst
- Für Soßen und Schmorgerichte: Ein Stück Schwarte beim Schmoren mitgegart gibt Gelatine ab und macht Soßen sämig und glänzend.
- Für Sülze und Aspik: Ausgekocht liefert die Schwarte den natürlichen Stand für Sülze, Presssack oder Tellersülze.
- Für Eintöpfe: In Bohnen-, Linsen- oder Erbseneintopf mitgekocht sorgt sie für einen herzhaft-deftigen Geschmack.
- Als knuspriger Snack: Weich gekocht, in Streifen geschnitten, gut getrocknet und anschließend frittiert oder im heißen Ofen gebacken, entstehen knusprige Schweinekrusten.
So bereitest du die Schwarte vor
Wasche die Schwarte kurz ab und tupfe sie trocken. Für Soßen und Eintöpfe kannst du sie im Ganzen oder in groben Stücken verwenden und vor dem Servieren wieder herausnehmen. Für eine knusprige Kruste schneidest du die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig ein, ohne zu tief ins darunterliegende Fett zu schneiden, und salzt sie kräftig. Trockene Hitze zum Schluss lässt sie aufpoppen.
Lagerung
Frische Schwarte gehört in den Kühlschrank und sollte zügig verarbeitet werden. Wenn du sie nicht sofort brauchst, lässt sie sich gut portionsweise einfrieren – so hast du für den nächsten Schmorbraten oder die nächste Sülze gleich die passende Menge parat.
Passt dazu
Wie eine perfekte Kruste gelingt, zeigt unser Rezept Schweinebraten: Saftig und knusprig. Für den Braten selbst empfehlen wir den Krustenbraten aus der Keule oder das fränkische Schäufele – passend zur Schmorzeit im Herbst und Winter.
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Inhalt: 0.35 Kilogramm (44,43 €* / 1 Kilogramm)