Rinderhackfleisch
- ✔ Hergestellt aus hochwertigen Stücken regionaler Oberpfälzer Rinder
- ✔ Intensiver, vollmundiger Geschmack für vielseitige Gerichte
- ✔ Sorgfältige, traditionelle Verarbeitung für maximale Frische
- ✔ Ideal für Bolognese, Hackbraten, Frikadellen & kreative Küche
12,05 €
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Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Rinderhackfleisch – Frisches Rinderhack vom Oberpfälzer Rind
Rinderhackfleisch aus der Metzgerei Lotter ist kein anonymes Supermarkt-Hackfleisch – es ist frisch gemahlenes Rindfleisch aus dem Oberpfälzer Rind aus regionaler Haltung, handwerklich verarbeitet und vakuumiert versendet. Der Unterschied zum industriell hergestellten Rinderhack ist spürbar: Das Fleisch hat einen intensiveren, kräftigeren Eigengeschmack, eine natürliche Fleischfarbe und eine lockere Struktur, die beim Braten schöne Röstaromen entwickelt. Das Rinderhackfleisch von Oberpfalz Beef wird aus den besten Teilstücken des Oberpfälzer Rinds frisch gemahlen – mit dem richtigen Verhältnis von Fleisch zu Fett für saftige Burger-Patties, aromatische Bolognese, knusprig gebratenes Hackfleisch oder klassischen Hackbraten. Kein Zusatz von Wasser, Bindemitteln oder Konservierungsstoffen – nur pures Rinderhack aus regionaler Haltung, so wie es aus einer guten Metzgerei kommen soll.
Rinderhack kaufen – frisch gemahlen, regional aus dem Oberpfälzer Rind
Wer Rinderhackfleisch kaufen möchte, das durch Frische, Herkunft und echten Rindfleischgeschmack überzeugt, ist bei Oberpfalz Beef genau richtig. Das Rinderhack wird vakuumiert und frisch versendet – im Kühlschrank bei maximal +5 °C ungeöffnet mindestens 5 Tage haltbar. Wer mehr vom Oberpfälzer Rind entdecken möchte, findet in unserer Rind-Kategorie die gesamte Auswahl – von Steaks über Schmorstücken bis zu Hackfleisch.
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Rinderhackfleisch zubereiten – Tipps für Burger, Bolognese und klassisches Hack
Rinderhack ist eines der vielseitigsten Fleischprodukte überhaupt – von der schnellen Pfannenportion bis zum perfekten Burger-Patty. Rinderhackfleisch braten gelingt am besten in einer sehr heißen Pfanne ohne Fettzusatz: Das Hack portionsweise einlegen und erst wenden, wenn sich eine schöne Kruste gebildet hat – so entstehen die Röstaromen, die Rinderhack so aromatisch machen. Für einen saftigen Burger-Patty das Rinderhackfleisch locker formen ohne es zu sehr zusammenzudrücken – je kompakter der Patty, desto fester und trockener wird er beim Braten. Das Patty bei hoher Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, dann kurz ruhen lassen. Die ideale Kerntemperatur für Rinderhack-Patties liegt bei 70–72 °C für vollständig durchgegart – Hackfleisch sollte stets durchgegart werden. Für eine klassische Bolognese das Rinderhackfleisch zunächst scharf anbraten und krümelig braten, bis es vollständig gebräunt ist, dann mit Rotwein ablöschen und mit Tomaten und Gemüse lange einköcheln lassen – mindestens 60 bis 90 Minuten für eine tiefe, aromatische Sauce. Für Hackbraten das Rinderhackfleisch mit Ei, eingeweichtem Brötchen, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Senf verkneten, zu einem Laib formen und bei 180 °C etwa 45 bis 60 Minuten im Ofen garen. Rinderhackfleisch Nährwerte: Mit ca. 20 % Fettanteil ist es kalorienreicher als mageres Geflügel, aber reich an Proteinen, Eisen, Zink und Vitamin B12 – ein vollwertiger und sättigender Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
Rinderhackfleisch und weitere Rindfleisch-Cuts vom Oberpfälzer Rind entdecken
Das Rinderhackfleisch ist der vielseitigste Cut vom Oberpfälzer Rind. Wer den intensiven Rindfleischgeschmack auch als Steak genießen möchte, findet im Filetsteak Dry Aged das Premiumstück. Für klassische Sonntagsgerichte empfiehlt sich der Rinderbraten aus der Blattschulter. Rezepte für Burger-Patties, Bolognese und Hackbraten aus Rinderhack findest du in unserem Magazin.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufig gestellte Fragen zum Rinderhackfleisch
Für Rinderhackfleisch eignen sich Teilstücke mit dem richtigen Verhältnis von Fleisch zu Fett – typischerweise aus Schulter, Nacken oder Wade. Diese Stücke haben einen natürlichen Fettanteil von etwa 15–20 %, der für saftiges, aromatisches Hackfleisch sorgt. Das Rinderhackfleisch von Oberpfalz Beef wird aus den besten Teilstücken des Oberpfälzer Rinds frisch gemahlen.
Rinderhackfleisch in einer sehr heißen Pfanne ohne Fettzusatz portionsweise einlegen und erst wenden, wenn sich eine schöne Kruste gebildet hat. Zu viel Hack auf einmal kühlt die Pfanne ab. Das Hack vollständig krümelig und durchgegart braten bis es gebräunt ist. Kerntemperatur: mindestens 70–72 °C.
Das Rinderhackfleisch locker und ohne zu viel Druck zu einem flachen Patty formen – je kompakter der Patty, desto fester und trockener wird er. In der Mitte leicht eindrücken, damit er beim Braten nicht aufwölbt. Bei hoher Hitze von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, kurz ruhen lassen.
Rinderhackfleisch sollte stets vollständig durchgegart werden – Kerntemperatur mindestens 70–72 °C. Im Gegensatz zu ganzen Rindfleischstücken kann Hackfleisch nicht rosa serviert werden, da durch das Mahlen Bakterien von der Oberfläche ins Innere gelangen können.
Rinderhackfleisch enthält je nach Fettanteil etwa 15–20 % Fett und ca. 17–20 % Protein pro 100 g. Es ist reich an Eisen, Zink, Vitamin B12 und hochwertigen Proteinen – ein sättigender und nährstoffreicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
Das Rinderhackfleisch zunächst scharf anbraten und vollständig krümelig braten, mit Rotwein ablöschen und mit Tomaten und Gemüse mindestens 60 bis 90 Minuten bei niedriger Hitze einköcheln lassen – je länger, desto tiefer und aromatischer wird die Sauce.
Ja, Rinderhackfleisch lässt sich problemlos portionsweise einfrieren. Zum Auftauen das Hack am besten über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen und dann zeitnah verarbeiten. Aufgetautes Hackfleisch nicht erneut einfrieren.
Das vakuumierte Rinderhackfleisch ist im Kühlschrank bei maximal +5 °C ungeöffnet mindestens 5 Tage haltbar. Nach dem Öffnen innerhalb von 1 bis 2 Tagen verarbeiten. Im Gefrierfach hält es mehrere Monate.