Hackfleisch gemischt vom Rind und Schwein
- Vom Oberpfalz-Rind und Oberpfälzer Landschwein
- Aus eigener Schlachtung
- Hergestellt in Sulzbach-Rosenberg
- Für Bolognese, Frikadellen und Hackbraten
7,95 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Gekühlter Versand dienstags bis donnerstags Nach dem Versand ist dein Paket in der Regel in 1–3 Werktagen bei dir.
Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Eigene Schlachtung
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Von Hand geschnitten – das Gewicht kann leicht abweichen. Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir schneiden es bei uns in der Metzgerei von Hand. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 8 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
einfach Spitze
Super Qualität, kaufe ich gerne immer wieder
sehr gut kann man zu allen Gerichten mit Hackfleisch verwenden
bin sehr zufrieden mit der Ware
auch das gemischte Hackfleisch ist prima bestelle es immer mit
Leider noch nicht probiert aber demnächst. Optisch sehr schöne Farbe
Wie immer sehr gutes Fleisch
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Hackfleisch gemischt vom Rind und Schwein – frisch aus der Metzgerei Lotter
Hackfleisch gemischt ist Hackfleisch aus Rind- und Schweinefleisch und die Grundlage vieler Klassiker der Alltagsküche. Unser gemischtes Hack wird in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg aus Rindfleisch vom Oberpfalz-Rind und Schweinefleisch vom Oberpfälzer Landschwein hergestellt, beides aus eigener Schlachtung.
Die Mischung verbindet den kräftigen Geschmack vom Rind mit der Saftigkeit vom Schwein – deshalb greifen viele für Bolognese, Frikadellen, Hackbraten, gefüllte Paprika oder Lasagne bevorzugt zu gemischtem Hack.
Passt dazu!
Kennst du schon?
Inhalt: 0.35 Kilogramm (44,43 €* / 1 Kilogramm)
Was kann man aus gemischtem Hack machen?
- Frikadellen und Buletten: mit eingeweichtem Brötchen, Ei, Zwiebeln und Senf verkneten, zu flachen Laiben formen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Im Ofen gelingen sie bei 180 °C in etwa 20–25 Minuten. Das Rezept: Buletten Berliner Art.
- Bolognese und Ragù: das Hack portionsweise krümelig anbraten, damit es Röstaromen bekommt, statt im eigenen Saft zu kochen, und dann mit Tomaten lange sanft köcheln lassen.
- Hackbraten: im Ofen bei rund 180 °C garen, bis der Kern etwa 70 °C erreicht hat.
- Herbst- und Wintergerichte: Kohlrouladen, gefüllte Paprika, Lasagne oder ein Dutch Oven Chili.
- Vom Grill und aus der Pfanne: Cevapcici, Bifteki mit Schafskäse oder Köttbullar.
Tipps für saftige Hackfleisch-Gerichte
Die Masse nicht zu lange kneten, sonst wird sie fest – kurz vermengen reicht. Mit nassen Händen lassen sich Frikadellen und Hackbällchen leichter formen; eine kleine Mulde in der Mitte verhindert, dass sie sich beim Braten wölben. Für eine gute Kruste die Pfanne richtig heiß werden lassen und die Frikadellen erst wenden, wenn sie sich von selbst vom Boden lösen. Gerichte aus gemischtem Hack werden vollständig durchgegart.
Wie lange ist Hackfleisch gemischt haltbar?
Hackfleisch ist empfindlich: Lagere es gut gekühlt und verarbeite es zügig. Ungeöffnet ist unser gemischtes Hack bei höchstens +5 °C mindestens 8 Tage ab Kauf haltbar.
Gemischt oder sortenrein: welches Hackfleisch?
Statt gemischtem Hack kannst du auch reines Rinderhackfleisch nehmen – Buletten werden damit etwas fester im Biss. Für sortenreine Rezepte gibt es außerdem Schweinehackfleisch.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Hackfleisch gemischt
Hackfleisch aus Rind- und Schweinefleisch. Bei Oberpfalz Beef stammt es vom Oberpfalz-Rind und vom Oberpfälzer Landschwein aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter.
Für Bolognese, Frikadellen und Buletten, Hackbraten, gefüllte Paprika, Kohlrouladen, Lasagne und Chili.
Etwa 70 °C im Kern, gegart bei rund 180 °C im Ofen. Gerichte aus gemischtem Hack werden vollständig durchgegart.
Ungeöffnet bei höchstens +5 °C mindestens 8 Tage ab Kauf. Hackfleisch gut gekühlt lagern und zügig verarbeiten.
Ja. Buletten aus reinem Rinderhack werden etwas fester im Biss.
Ja, am besten frisch und portionsweise. Als Richtwert nennt das Bundeszentrum für Ernährung für mageres Hackfleisch etwa 1–3 Monate, für fettes rund 1 Monat bei −18 °C. Zum Auftauen in den Kühlschrank legen und danach zügig verarbeiten.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 976 kJ / 233 kcal |
|---|---|
| Fett | 17,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 18,9 g |
| Salz | 0,2 g |
Herkunft
- Geboren
- Deutschland, Oberpfalz
- Gemästet
- Deutschland, Oberpfalz
- Geschlachtet
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
- Zerlegt
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
