Sauerbratenbox Sous Vide vorgegart
- Sauerbraten fertig mariniert und gegart
- Mit Semmelknödeln, Blaukraut und Soße
- Menü für 2 Personen
- Rind aus eigener Schlachtung
36,80 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Gekühlter Versand dienstags bis donnerstags Nach dem Versand ist dein Paket in der Regel in 1–3 Werktagen bei dir.
Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Semmelknödel: Semmeln, Milch, Dextrose, Speisesalz, Würze, Getrockneter Glukosesirup, Vollei, Gewürze, Zwiebeln, Mononatriumglutamat
Blaukraut: Rotkohl, Wasser, Brühe, Apfelstücke, Speisesalz, Gewürze
Sauerbratensoße: Rinderfond, Wasser, Karotten, Sellerie, Lauch,Toamtenmark, Salz, Weißwein,
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 808 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
9.5 g
4.1 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 26.7 kJ |
| Salz | 0.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Sauerbratenbox Sous Vide vorgegart – Sauerbraten mit Beilagen für zwei
Die Sauerbratenbox Sous Vide vorgegart ist ein Sauerbraten-Menü für zwei Personen: Sauerbraten vom Rind, nach traditionellem Rezept in einer würzigen Marinade eingelegt und sous vide vorgegart, dazu Semmelknödel, Apfelblaukraut und Soße. Den Braten stellen wir in der Metzgerei Lotter aus Rindfleisch aus eigener Schlachtung her. Mehrere Tage Beize und stundenlanges Schmoren sind erledigt – zu Hause erwärmst du nur noch.
Im Paket enthalten:
- 2 x Sauerbraten, sous vide vorgegart (ca. 300 g)
- 2 x Semmelknödel (170 g)
- 1 x Apfelblaukraut (400 g)
- 1 x Sauerbratensoße im Glas (400 ml)
Zutaten und Nährwerte findest du auf der jeweiligen Produktseite.
Passt dazu!
Inhalt: 2 Kilogramm (22,59 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 4.9 Kilogramm (20,31 €* / 1 Kilogramm)
Kennst du schon?
Inhalt: 0.95 Kilogramm (69,12 €* / 1 Kilogramm)
So bereitest du die Sauerbratenbox zu
- Sauerbraten: den Beutel geschlossen in heißes, nicht kochendes Wasser legen, bis das Fleisch durch und durch warm ist – als ca.-Empfehlung bei 80–85 °C ca. 20–25 Minuten. Danach in Scheiben schneiden.
- Soße: im Topf erhitzen und den Fleischsaft aus dem Beutel dazugeben – er trägt den typischen Sauerbraten-Geschmack.
- Apfelblaukraut: im Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren.
- Semmelknödel: nach den Hinweisen auf der Verpackung erwärmen oder in Scheiben in Butter goldbraun anbraten.
Weitere Methoden für Topf, Ofen und Airfryer stehen im Beitrag Sauerbraten vorgegart zubereiten.
Warum der Sauerbraten sous vide vorgegart wird
Ein klassischer Sauerbraten braucht Zeit: Erst liegt das Fleisch mehrere Tage in der Beize, dann schmort es stundenlang im Topf. Beim schonenden Garen im Vakuum bei niedriger Temperatur bleibt das Fleisch saftig, und die Aromen der Marinade bleiben im Beutel. Für dich bleibt das Anrichten.
Serviertipps für den Sauerbraten
Lege die Bratenscheiben auf vorgewärmte Teller, gib reichlich Soße darüber und richte Knödel und Blaukraut daneben an. Ein paar Rosinen oder etwas zerbröselter Lebkuchen in der Soße bringen eine süßliche Note, gerade in der Herbst- und Weihnachtszeit. Die Box eignet sich für den Sonntagsbraten zu zweit, für Gäste oder als Vorrat für Tage, an denen es schnell gehen soll. Einzeln als Portion gibt es den Sauerbraten vorgegart, zum Selberschmoren den Sauerbraten eingelegt aus der Rinderschulter. Ein weiteres Menü für zwei ist die Rouladenbox Sous Vide vorgegart.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Sauerbratenbox Sous Vide
Zwei sous vide vorgegarte Sauerbraten (ca. 300 g), zwei Semmelknödel (170 g), Apfelblaukraut (400 g) und eine Sauerbratensoße (400 ml) – ein Menü für zwei Personen.
Nein. Er ist bereits mariniert und sous vide gegart und wird nur noch erwärmt.
Im geschlossenen Beutel in heißem, nicht kochendem Wasser, als ca.-Empfehlung bei 80–85 °C ca. 20–25 Minuten. Den Fleischsaft aus dem Beutel in die Soße geben.
Ungeöffnet bei höchstens +5 °C im Kühlschrank mindestens 10 Tage nach dem Kauf.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 808 kJ / 193 kcal |
|---|---|
| Fett | 9,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,1 g |
| Eiweiß | 26,7 g |
| Salz | 0,1 g |
Zutaten
Semmelknödel: Semmeln, Milch, Dextrose, Speisesalz, Würze, Getrockneter Glukosesirup, Vollei, Gewürze, Zwiebeln, Mononatriumglutamat<br /> <br /> Blaukraut: Rotkohl, Wasser, Brühe, Apfelstücke, Speisesalz, Gewürze<br /> <br /> Sauerbratensoße: Rinderfond, Wasser, Karotten, Sellerie, Lauch,Toamtenmark, Salz, Weißwein,<br />
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
