Grobe Mettwurst Portionswurst
- Geräucherte Rohwurst, 76 % Schweinefleisch
- Grob gewolft, mit kernigem Biss
- Zum Streichen oder Schneiden, ca. 240 g
- Aus eigener Schlachtung
4,94 €
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- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Zutaten: 76% Schweinefleisch, Speck, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, natürliches Aroma, Glukosesirup, Starterkulturen, Rauch, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Emulgator: Mono- und Diglyceride, Citronensäure, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: Citronensäure.
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1955 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
46.7 g
19.0 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
0.4 g
|
| Eiweiß | 11.0 kJ |
| Salz | 2.6 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 14 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Schmeckt wie früher. Absolut empfehlenswert.
Prima Geschmack, ein klitzekleines Minus dafür dass sie nicht streichfähig ist und auch kaum Scheiben geschnitten werden können - also muss man sie „halt so“ essen …
Gut im Geschmack
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Grobe Mettwurst Portionswurst – geräuchert, kernig, zum Streichen und Schneiden
Die grobe Mettwurst ist eine geräucherte Rohwurst aus Schweinefleisch und Speck mit grober Körnung und kernigem Biss. Wir stellen sie in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg selbst her, mit 76 % Schweinefleisch aus eigener Schlachtung. Das Räuchern gibt ihr ein kräftiges, leicht rauchiges Aroma.
Du kannst sie dick aufs Brot streichen oder in Scheiben schneiden. Die Portionswurst mit ca. 240 g reicht für eine Brotzeit mit mehreren Personen oder für ein paar Tage im Büro.
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Inhalt: 0.2 Kilogramm (23,55 €* / 1 Kilogramm)
Was grobe Mettwurst von anderen Rohwürsten unterscheidet
Mettwurst ist eine Rohwurst. Sie wird nicht gekocht, sondern durch Pökeln, Räuchern und eine kurze Reifung mit Starterkulturen haltbar. Anders als Salami wird sie kaum getrocknet, deshalb bleibt sie weich und lässt sich streichen. Grobe Mettwurst ist gröber gewolft als feine Teewurst oder feine Mettwurst: Man sieht die einzelnen Fleisch- und Speckstücke, und die Wurst hat mehr Biss. Dazwischen liegt die mittelgrobe Mettwurst. Unsere grobe Mettwurst enthält laut Etikett 76 % Schweinefleisch, Speck, Gewürze und Rauch, pro 100 g 46,7 g Fett und 2,6 g Salz. Weil sie roh ist, rät das Bundesinstitut für Risikobewertung Schwangeren, auf Mettwurst zu verzichten.
Mettwurst braten oder kalt essen?
Die grobe Mettwurst wird kalt gegessen. Als Rohwurst muss sie weder gebraten noch erwärmt werden – sie kommt gestrichen oder in Scheiben direkt aufs Brot.
Brot, Zwiebeln, Pfeffer – mehr braucht die Mettwurst nicht
Nimm die Mettwurst eine Viertelstunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank, dann wird sie weicher und lässt sich besser streichen. Auf Bauernbrot, Roggenmischbrot oder einer frischen Semmel ist sie eine schnelle Brotzeit. Rohe Zwiebelringe und frisch gemahlener Pfeffer passen gut dazu, ebenso Essiggurken, Rettich und Radieschen. Dazu ein süßer Senf oder mittelscharfer Senf, und die Brotzeit ist fertig.
Mettwurst, Zwiebelmett, Pfefferbeißer – Rohwurst für die Brotzeit
Auf einer Brotzeitplatte ist die grobe Mettwurst der streichfähige Teil neben Schinken, Leberwurst und Käse. Wenn du eine Variante mit Zwiebeln suchst, probier die Zwiebelmettwurst. Für unterwegs eignen sich die luftgetrockneten Pfefferbeißer, die ohne Messer auskommen. Die Mettwurst nimmst du auf Wanderung oder Radtour nur gut gekühlt in einer Brotzeitbox mit. Wie du eine gemischte Platte aufbaust, zeigt unser Ratgeber Brotzeitplatte anrichten.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Grobe Mettwurst
Ja. Laut Zutatenliste wird sie mit Rauch hergestellt, das gibt ihr ein kräftiges, leicht rauchiges Aroma.
Ja, Mettwurst ist eine Rohwurst und wird kalt gegessen. Haltbar wird sie durch Pökeln, Räuchern und eine kurze Reifung; Schwangeren rät das Bundesinstitut für Risikobewertung, auf Mettwurst zu verzichten.
Grobe Mettwurst ist gröber gewolft: Fleisch- und Speckstücke sind sichtbar, und sie hat mehr Biss. Feine Mettwurst ist cremiger, die mittelgrobe liegt dazwischen.
Nein. Als Rohwurst wird die grobe Mettwurst kalt gegessen, gestrichen oder in Scheiben geschnitten.
Ungeöffnet bei +5 °C im Kühlschrank laut Artikelinformation mindestens 14 Tage ab Kauf.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1955 kJ / 467 kcal |
|---|---|
| Fett | 46,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 11,0 g |
| Salz | 2,6 g |
Zutaten
76% Schweinefleisch, Speck, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, natürliches Aroma, Glukosesirup, Starterkulturen, Rauch, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure, Emulgator: Mono- und Diglyceride, Citronensäure, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Säuerungsmittel: Citronensäure.
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
