Leber durchgedreht vom Rind
- ✔ Intensiver, kräftiger Geschmack
- ✔ Reich an Vitaminen
- ✔ Perfekt für Leberknödel
- ✔ Höchste Qualität garantiert
4,68 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 6 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Sehr zügige Zustellung. Sehr gut verpackt. Leber schmeckte ausgezeichnet. Gestern Leberknödel gemacht. Diese Metzgerei ist für Fleischbestellungen u.ä. hervorragend geeignet. Sehr zu empfehlen. Neue Bestellungen stehen demnächst an.
Sehr frische durchgedrehte Leber. Kann man nur empfehlen
Bewertungen sind teilweise von Trusted Shops importiert
Bewerten Sie dieses Produkt!
Anmelden
Leber durchgedreht vom Rind – fertig vorbereitet für Leberknödel & Co.
Die durchgedrehte Leber vom Rind ist ein Produkt, das sich für eine Vielzahl von traditionellen Gerichten eignet. Diese Rinderleber zeichnet sich durch ihre charakteristische rotbräunliche Farbe und ihren kräftigen, unverwechselbaren Geschmack aus. Sie wird sorgfältig verarbeitet, damit du sie frisch und direkt einsatzbereit bekommst – das lästige Wolfen entfällt.
Verwendung in der traditionellen Küche
Durchgedrehte Leber ist die Grundlage vieler süddeutscher Klassiker. Gerade in Bayern und der Oberpfalz gehört sie in die Herbst- und Winterküche:
- Leberknödel: Mit eingeweichten Semmeln, Zwiebeln, Ei, Petersilie und Majoran zu einem Teig verarbeiten, Knödel formen und in siedender Brühe gar ziehen lassen. Serviert werden sie klassisch in einer kräftigen Suppe oder mit Sauerkraut.
- Leberspätzle: Die Lebermasse durch eine Spätzlepresse direkt in siedendes Wasser oder Brühe drücken.
- Leberpflanzerl: Mit Semmeln und Gewürzen vermengt zu flachen Laiberln formen und in der Pfanne ausbraten.
- Füllungen und Farcen: Als würzige Komponente in Füllungen für Geflügel oder Knödel.
Tipps zur Zubereitung
Verarbeite die durchgedrehte Leber möglichst frisch und gare sie vollständig durch. Majoran, Zwiebel und etwas Muskat sind die typischen Gewürze. Wenn der Knödelteig zu weich ist, hilft etwas Semmelbrösel. Mache vorher einen Probeknödel – so siehst du, ob die Masse in der Brühe zusammenhält. Lass den Teig vor dem Formen kurz ruhen, damit die Semmeln die Flüssigkeit aufnehmen.
Passt dazu
Für eine kräftige Leberknödelsuppe eignet sich unser Rinderfond als Basis. Wenn es schnell gehen soll, gibt es die Leberknödel in Rinderkraftbrühe im Glas. Bevorzugst du die Leber am Stück zum Braten, findest du bei uns auch Rinderleber in Scheiben.
Schon gesehen?
Inhalt: 2 Kilogramm (29,46 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 1 Kilogramm (73,37 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.4 Kilogramm (76,57 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.4 Kilogramm (83,55 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 3 Kilogramm (44,44 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.8 Kilogramm (69,07 €* / 1 Kilogramm)