Milz vom Schwein
- Frische Schweinemilz, ca. 500 g
- Vom Oberpfälzer Landschwein
- Aus eigener Schlachtung
- Vakuumiert, gut einzufrieren
2,95 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Gekühlter Versand dienstags bis donnerstags Nach dem Versand ist dein Paket in der Regel in 1–3 Werktagen bei dir.
Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
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- Eigene Schlachtung
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Von Hand geschnitten – das Gewicht kann leicht abweichen. Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir schneiden es bei uns in der Metzgerei von Hand. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 427 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
3.6 g
1.3 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 17.2 kJ |
| Salz | 0.3 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Milz vom Schwein – frische Schweinemilz aus eigener Schlachtung
Die Schweinemilz ist eine Innerei vom Schwein. Unsere Milz vom Schwein kommt vom Oberpfälzer Landschwein aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg: frisch vom Metzger, schonend verarbeitet und vakuumiert.
Eine Packung enthält ca. 500 g. Die Milz lässt sich nach dem Auspacken gut in Portionen schneiden und einzeln einfrieren, so hast du die passende Menge zur Hand. Milz gibt es bei uns außerdem vom Rind und vom Kalb.
Schon gesehen?
Inhalt: 0.35 Kilogramm (45,80 €* / 1 Kilogramm)
Wofür verwendet man Milz in der Küche?
In der bayerischen und österreichischen Küche ist Milz vor allem für Milzschnitten in der Rindsuppe und für die bayerische Milzwurst bekannt; dafür wird meist die Milz vom Rind verwendet. Für Milzschnitten wird die Milz ausgeschabt und mit angeschwitzten Zwiebeln, Petersilie, Ei und Bröseln zu einer Farce verarbeitet, auf Brot gestrichen und ausgebacken. Schweinemilz wird überwiegend in der Wurstherstellung verarbeitet.
Schweinemilz portionieren und einfrieren
- Portionieren: Die Milz nach dem Auspacken in passende Portionen schneiden.
- Einfrieren: Die Portionen einzeln und luftdicht verpackt einfrieren. Für Innereien wie Leber und Nieren nennt das Bundeszentrum für Ernährung etwa 3 Monate bei −18 °C als Richtwert; frisch verarbeitet ist Milz am besten.
- Auftauen: Langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Hygiene: Wie bei jedem rohen Fleisch Messer, Brett und Hände nach dem Portionieren gründlich reinigen.
Nährwerte der Milz vom Schwein
Laut Etikett hat unsere Schweinemilz je 100 g 102 kcal, 3,6 g Fett und 17,2 g Eiweiß. Ungeöffnet ist sie bei höchstens +5 °C mindestens 12 Tage ab Kauf haltbar.
Milz von Schwein, Rind und Kalb
Milz gibt es bei uns von mehreren Tierarten: neben der Schweinemilz auch vom Rind und die Milz vom Kalb. Weitere Innereien vom Schwein sind das Schweineherz, die Schweineniere und die Schweineleber in Scheiben. Alle Innereien vom Schwein findest du in der Kategorie Innereien.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Schweinemilz
Die Milz ist eine Innerei vom Schwein. Unsere Schweinemilz kommt vom Oberpfälzer Landschwein aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter.
Klassisch für Milzschnitten in der Rindsuppe und für die bayerische Milzwurst, meist mit Milz vom Rind. Schweinemilz wird überwiegend in der Wurstherstellung verarbeitet.
Ja. Am besten nach dem Auspacken portionieren und luftdicht verpackt einfrieren. Als Richtwert gelten ähnlich wie bei Leber und Nieren etwa 3 Monate bei −18 °C; aufgetaut wird über Nacht im Kühlschrank.
Ungeöffnet im Kühlschrank bei höchstens +5 °C mindestens 12 Tage ab Kauf.
Laut Etikett 3,6 g Fett und 17,2 g Eiweiß je 100 g.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 427 kJ / 102 kcal |
|---|---|
| Fett | 3,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Eiweiß | 17,2 g |
| Salz | 0,3 g |
Zutaten
<br />
Herkunft
- Geboren
- Deutschland, Oberpfalz
- Gemästet
- Deutschland, Oberpfalz
- Geschlachtet
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
- Zerlegt
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
