Schweineherz
- ✔ Feinster Geschmack, zart und saftig
- ✔ Magere Delikatesse für Gourmets
- ✔ Vielseitig in der Küche einsetzbar
- ✔ Perfekt für besondere Anlässe
2,73 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
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Wie immer super Fleisch bin sehr zufrieden
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Schweineherz – Für Küche & Genussmomente – vielseitig einsetzbar
Das Schweineherz ist eine echte Delikatesse aus der Welt der Innereien: intensiv im Geschmack, fest in der Struktur und bei richtiger Zubereitung wunderbar zart. Weil es ein sehr mageres Stück ist, kommt es vor allem auf die passende Garmethode an – dann wird das Schweineherz saftig und lässt sich vielseitig einsetzen.
So bereitest du das Schweineherz vor
Schneide das Herz der Länge nach auf und entferne Sehnen, Fettreste und die großen Gefäße. Anschließend gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Wer einen besonders milden Geschmack mag, legt das Fleisch vorher für etwa eine Stunde in Milch oder kaltes Wasser ein.
Zwei Wege zum zarten Ergebnis
- Kurz braten: In dünne Streifen geschnitten, gelingt das Herz in wenigen Minuten in einer heißen Pfanne – mit Zwiebeln, etwas Paprika und einem Schuss Sahne wird daraus ein schnelles Geschnetzeltes.
- Langsam schmoren: In Würfeln angebraten und mit Wurzelgemüse, Zwiebeln und Brühe oder Rotwein bei niedriger Hitze gut 1,5 bis 2 Stunden geschmort, wird das Herz butterweich. Ein Schuss Essig am Ende ergibt das klassische „saure Herz“.
Dazwischen gibt es kaum etwas: Entweder ganz kurz oder richtig lange garen – mittlere Garzeiten machen das Fleisch zäh.
Serviertipps & Kombinationen
Geschmortes Schweineherz passt hervorragend zu Semmelknödeln, Kartoffelpüree oder breiten Nudeln. Für eine kräftige Sauce ohne großen Aufwand kannst du den Schmorsud mit unserer Schweinebratensoße verfeinern. Wie ein gutes Schmorgericht mit Zwiebeln und Paprika aufgebaut ist, zeigt unser Rezept Gulasch wie von Oma – das Prinzip lässt sich gut auf ein Herzragout übertragen.
Du magst Innereien? Dann probier auch die Schweinezunge, die gekocht und in Scheiben geschnitten ebenfalls ein Klassiker der bayerischen Küche ist.
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Inhalt: 0.35 Kilogramm (44,43 €* / 1 Kilogramm)