New York Cut/Clubsteak von der ALTEN KUH Dry Aged
- ✔ Sechs Wochen Dry Aged
- ✔ Einzigartige nussige Aromen
- ✔ Tiefrote, fein marmorierte Qualität
- ✔ Perfekt für echte Fleischliebhaber
43,75 €
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Danke für dein Verständnis und deine Geduld – wir wünschen dir einen genussvollen Sommer! ☀️🥩
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 14 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
New York Cut/Clubsteak von der ALTEN KUH Dry Aged – Premium Steakgenuss
Der New York Cut, auch bekannt als Clubsteak, kombiniert das Beste aus Rib Eye und T-Bone in einem perfekten, etwas kleineren Schnitt – ideal als "Ladys Cut". Dieses außergewöhnliche Steak stammt von der seltenen „Oberpfalz Oma Kuh“, die durch ihre natürliche Aufzucht bis zu 12 Jahre alt wird. Das Ergebnis? Tiefrotes, fein marmoriertes Fleisch mit einer unvergleichlichen Geschmackstiefe.
Sechs Wochen Dry Aged für ein einzigartiges Aroma
Unser New York Cut wird sechs Wochen trocken gereift, verliert dabei 25% seines Gewichts und entwickelt dabei butterzarte Textur und nussige Aromen. Ein echtes Highlight für Fleischliebhaber!
Erlebe Steakgenuss auf höchstem Niveau mit unserem New York Cut von der ALTEN KUH.
New York Clubsteak – Edler Schnitt aus der Kurzlende
Das New York Clubsteak (auch Club Steak genannt) stammt aus dem Roastbeefbereich zwischen Rib Eye und T‑Bone. Bei Oberpfalz Beef wird dieser Cut von der seltenen „Oma-Kuh“ dry aged – sechs Wochen unter kontrollierter Luftreifung. Das Ergebnis: ein filetzartes Stück mit kräftiger Marmorierung und feinem Fettbratrand – ein echter Genuss für Steakliebhaber.
Dry Aging – Mehr Aroma, mehr Tiefe, mehr Genuss
Bei der Trockenreifung verliert das Fleisch rund 25 % Wasser, wodurch sich sein Aroma deutlich intensiviert. Bei diesem speziell Dry Aged New York Clubsteak entstehen nussige, würzige Nuancen und eine mürbe Textur, die durch die sorgfältige Reifung unvergleichlich wird.
Grill-Highlight mit Knochen & Fettrand
Das charakteristische L-Knochenstück macht das New York Clubsteak optisch und geschmacklich besonders reizvoll. Der Fettmantel schützt beim Grillen vor dem Austrocknen und unterstützt die Krustenbildung – für saftige, geschmackliche Tiefe mit jedem Bissen.
Passt dazu!
Kennst du schon?
Perfekte Zubereitungstipps für dein Clubsteak
Für vollendeten Genuss das Steak vor dem Garen auf Zimmertemperatur bringen, scharf angrillen, dann indirekt weiter garen – so bleibt das Fleisch im Kern saftig und zart. Medium rare ist ideal. Anschließend kurz ruhen lassen, damit sich Fleischsäfte gleichmäßig verteilen und das Aroma voll entfalten kann.
Regional & nachhaltig – Oberpfälzer Qualität erleben
Das New York Clubsteak kommt von alten Rindern aus der Oberpfalz, bei denen artgerechte Haltung und kurze Transportwege selbstverständlich sind. Traditionelle Verarbeitung im Familienbetrieb und höchste Qualitätsstandards garantieren Transparenz und Genuss – mit gutem Gewissen.
Ein Steak, zwei Welten: Luxus trifft Alltagsgenuss
Dieses New York Clubsteak vereint das Beste aus Rib Eye-Fett und Roastbeef-Zartheit in einem Stück Fleisch. Es ist ideal für alle, die ein edles Dry Aged Steak suchen – ohne dabei auf Alltagstauglichkeit verzichten zu wollen. Jetzt online bestellen und Steakerlebnis aus der Oberpfalz genießen.