Smokewood Rotwein Mini Blocks
- ✔ Edles Aroma aus Weinfässern
- ✔ Perfekt für Fleisch & Fisch
- ✔ Milde, raffinierte Rauchnoten
- ✔ Ideal für BBQ-Klassiker
14,45 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
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Smokewood Rotwein Mini Blocks – Räucherholz aus Weinfässern für Grill & Smoker
Erlebe ein besonderes Aroma mit den Smokewood „Rotwein“ Mini Blocks. Diese Räucherhölzer stammen aus über 10 Jahre alten Weinfässern, die meist aus amerikanischer und teilweise aus europäischer Eiche gefertigt wurden. Während der langen Reifung haben französische Rot- und Portweine den Fässern ihr intensives Aroma verliehen – dieses feine Raucharoma wird nun an dein Grillgut weitergegeben.
So setzt du die Mini Blocks ein
Die kleinen Blöcke eignen sich für Holzkohlegrill, Kugelgrill, Smoker und – mit einer Räucherbox – auch für den Gasgrill. Leg ein bis zwei Blocks direkt neben die Glut oder in die Räucherbox und warte, bis sich ein dünner, bläulicher Rauch bildet. Dicker weißer Qualm schmeckt dagegen schnell bitter. Ob du die Blocks vorher wässerst, ist Geschmackssache: Trocken aufgelegt geben sie meist schneller Rauch ab, gewässert glimmen sie etwas länger.
BBQ-Tipps
- Dosierung: Lieber mit wenig Holz beginnen und bei Bedarf nachlegen – Rauch lässt sich hinzufügen, aber nicht mehr entfernen.
- Timing: Fleisch nimmt Rauch vor allem in der ersten Phase des Garens auf, solange die Oberfläche noch kühl und feucht ist.
- Indirekt garen: Beim Low & Slow mit indirekter Hitze hat das Aroma genügend Zeit, sich zu entfalten. Ein Rub sorgt für Würze, eine Glasur zum Schluss für eine schöne Oberfläche.
- Passendes Grillgut: Die kräftige Eichen-Wein-Note passt gut zu Rind, Wild und Lamm, aber auch zu Ribs oder Schweinenacken.
Rezeptidee aus unserem Magazin
Wie Low & Slow mit Rauch gelingt, zeigt das Rezept Pulled Beef – Zartes BBQ vom Grill. Ein passender Begleiter für Rindfleisch ist unser Oberpfalz Beef Rub.
Weitere Aromen
Du möchtest verschiedene Raucharomen vergleichen? Probiere auch die Smokewood Whisky Mini Blocks – so findest du heraus, welche Note am besten zu deinem Grillgut passt.
