Hausmacher / Nürnberger Stadtwurst
- 83 % Schweinefleisch, dazu Rindfleisch
- Mit Zwiebeln und Ingwer gewürzt
- Nach Hausmacher Art
- Kalt, sauer angemacht oder gebraten
4,24 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Gekühlter Versand dienstags bis donnerstags Nach dem Versand ist dein Paket in der Regel in 1–3 Werktagen bei dir.
Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
PayPal · Klarna · Apple Pay & Google Pay · Kreditkarte · Amazon Pay · SEPA-Lastschrift
- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Gewicht kann leicht abweichen – Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir portionieren es bei uns in der Metzgerei. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Zutaten: 83% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, 3% Rindfleisch, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze (enthält SENF, SELLERIE), Dextrose, natürliches Aroma, Ingwer, Rapsöl, Würze, Gewürzextrakte, Schweinedarm, Buchenholzrauch, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
Allergene: SENF, SELLERIE.
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1582 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
35.9 g
14.3 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
0.7 g
|
| Eiweiß | 12.8 kJ |
| Salz | 1.4 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
sehr gute Würzung, Konsistenz 1a - Super!!!
Konsistenz, Würzung; alles wie eine Stadtwurst sein muss - Klasse!
Die Stadtwurst kenne ich geschmacklich etwas anders
Prima
Bewertungen sind teilweise von Trusted Shops importiert
Bewerten Sie dieses Produkt!
Anmelden
Hausmacher / Nürnberger Stadtwurst – herzhaft nach Hausmacher Art
Die Nürnberger Stadtwurst ist eine herzhafte Wurstspezialität, die kalt zur Brotzeit, sauer angemacht als fränkische „Stadtwurst mit Musik“ oder warm aus der Pfanne gegessen wird. Unsere Hausmacher Stadtwurst stellt die Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg selbst her: aus Schweinefleisch aus eigener Schlachtung mit etwas Rindfleisch, abgeschmeckt mit Zwiebeln und Ingwer, abgefüllt in Schweinedarm und mit Buchenholzrauch geräuchert.
Der Familienbetrieb besteht seit 1983 und wird heute in dritter Generation von Nadja und Johannes Lotter geführt. In dünnen Scheiben kommt die Stadtwurst aufs Bauernbrot, in fingerdicken Scheiben in die Pfanne.
Passt dazu!
Inhalt: 0.2 Kilogramm (24,30 €* / 1 Kilogramm)
Kennst du schon?
Inhalt: 0.95 Kilogramm (69,12 €* / 1 Kilogramm)
Was ist eine Stadtwurst?
Die Stadtwurst, auch Nürnberger Stadtwurst, ist eine herzhafte Wurst, die sich kalt wie warm verwenden lässt. Unsere Hausmacher Stadtwurst besteht laut Etikett aus 83 % Schweinefleisch, Speck und 3 % Rindfleisch, gewürzt mit Zwiebeln, Ingwer und Gewürzen; als Allergene sind Sellerie und Senf enthalten.
Nürnberger Stadtwurst warm oder kalt?
Beides: Kalt schneidest du sie in dünne Scheiben für Brot und Semmel, dazu etwas mittelscharfer Senf, Radieschen und Essiggurken. Auf einer Brotzeitplatte macht sie neben Schinken, Käse und anderen Wurstsorten eine gute Figur – Tipps dazu im Magazin unter Brotzeitplatte anrichten. Warm wird sie in fingerdicken Scheiben gebraten.
Stadtwurst mit Musik und Wurstsalat
Ein fränkischer Klassiker ist die „Stadtwurst mit Musik“: Die Wurst wird in Scheiben geschnitten und mit reichlich fein geschnittenen Zwiebeln, Essig, Öl, Salz und Pfeffer angemacht. Kurz durchziehen lassen und mit kräftigem Brot servieren. Ganz ähnlich funktioniert ein Wurstsalat – die Wurst in feine Streifen schneiden und mit Gurken, Zwiebeln und einer würzigen Marinade mischen. Eine Variante mit Käse findest du in unserem Rezept für Omas Fleischsalat.
Stadtwurst braten und grillen
Schneide die Stadtwurst in etwa fingerdicke Scheiben und brate sie in wenig Fett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun an. Dazu passen Bratkartoffeln, Kartoffelsalat oder Sauerkraut und ein Klecks Senf. Auf dem Grill legst du die Scheiben am besten in eine Grillschale oder in die indirekte Zone, damit sie nicht zu schnell verbrennen. Für eine abwechslungsreiche Brotzeit passt die Käsebierwurst geschnitten dazu.
Bewahre die Stadtwurst gut gekühlt auf. Nach dem Anschneiden beachte bitte die Hinweise auf der Verpackung. Nimm sie ein paar Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank – leicht temperiert entfaltet sie ihr Aroma am besten.
Kann man Stadtwurst einfrieren?
Ja, die Stadtwurst lässt sich einfrieren. Als Richtwert für Brühwurst nennt das Bundeszentrum für Ernährung etwa 2–3 Monate. Pack sie am besten am Stück oder in Portionen luftdicht ein und lass sie langsam im Kühlschrank auftauen.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Stadtwurst
Eine herzhafte Wurstspezialität, die kalt zur Brotzeit, sauer angemacht oder gebraten gegessen wird. Die Hausmacher Stadtwurst der Metzgerei Lotter ist auch als Nürnberger Stadtwurst bekannt.
Beides. Kalt in dünnen Scheiben aufs Brot oder warm in fingerdicken Scheiben in der Pfanne goldbraun gebraten.
Ein fränkischer Klassiker: Die Stadtwurst in Scheiben mit reichlich fein geschnittenen Zwiebeln, Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen, kurz durchziehen lassen und mit kräftigem Brot servieren.
In fingerdicken Scheiben in wenig Fett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Auf dem Grill in einer Grillschale oder in der indirekten Zone.
Laut Etikett aus 83 % Schweinefleisch, Speck und 3 % Rindfleisch, gewürzt mit Zwiebeln und Ingwer, in Schweinedarm und mit Buchenholzrauch geräuchert.
Ja. Als Richtwert für Brühwurst gelten etwa 2–3 Monate im Tiefkühlfach (Bundeszentrum für Ernährung). Luftdicht verpacken und langsam im Kühlschrank auftauen.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1582 kJ / 378 kcal |
|---|---|
| Fett | 35,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Eiweiß | 12,8 g |
| Salz | 1,4 g |
Zutaten
83% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, 3% Rindfleisch, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze (enthält SENF, SELLERIE), Dextrose, natürliches Aroma, Ingwer, Rapsöl, Würze, Gewürzextrakte, Schweinedarm, Buchenholzrauch, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
Allergene: SELLERIE, SENF
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
