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Produktbild: Inside Skirt Steak vom Rind, Wet Aged, von Oberpfalz Beef aus der Metzgerei Lotter
Frisches Inside Skirt Wet Aged Vom Oberpfalz Rind aus Bayern, perfekt für Kenner und Genießer.
Hausgemachtes Inside Skirt Wet Aged Vom Oberpfalz Rind nach traditionellem Rezept aus unserer Metzgerei.
Produktbild: Inside Skirt Steak vom Rind, Wet Aged, von Oberpfalz Beef aus der Metzgerei Lotter
Frisches Inside Skirt Wet Aged Vom Oberpfalz Rind aus Bayern, perfekt für Kenner und Genießer.
Hausgemachtes Inside Skirt Wet Aged Vom Oberpfalz Rind nach traditionellem Rezept aus unserer Metzgerei.
Metzgerei Lotter

Inside Skirt vom Rind Wet Aged

5,00 (8)
  • 450 g Inside Skirt (Saumfleisch), roh
  • Wet Aged, aus eigener Schlachtung
  • Für Grill, Fajitas und Tacos

25,11 €

Inhalt: 0.45 Kilogramm (55,80 €* / 1 Kilogramm)

Produktnummer: 1063.0.450

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
  1. ab 99 € Süsser Senf
  2. ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
  3. ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g

Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.

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Eigene Schlachtung
Sulzbach-Rosenberg
Bester Metzger 2024
Oberpfalz & Niederbayern
Seit 1983
Familie Lotter
Verkaufseinheit
St
St

Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.

Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.

Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.

Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Haltbarkeit ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 14 Tage nach dem Kauf
Hersteller Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg

Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.

Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.

Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.

Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.

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Inside Skirt Steak vom Rind Wet Aged – Saumfleisch für den Grill

Das Inside Skirt ist ein flacher Muskel vom Zwerchfell des Rinds, auf Deutsch Saumfleisch. Du bekommst 450 g rohes Rindfleisch aus eigener Schlachtung, Wet Aged im Vakuum gereift. Das Fleisch ist grobfaserig und kräftig im Geschmack und wird sehr heiß und kurz gegrillt.

  • Inhalt: Inside Skirt vom Rind, roh, 450 g
  • Herkunft laut Etikett: geboren, gemästet, geschlachtet und zerlegt in Deutschland, Oberpfalz (BY 30027)
  • Zubereitung: ideal zum Kurzbraten und Grillen; Rezepte: Skirt Steak Tacos und Skirt Steak mit Bärlauchbutter
  • Eignet sich für: Fajitas, Tacos, Sandwiches

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Ganzes Kotelett Tomahawk-Cut vom Schwein Dry Aged

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Ganzes Kotelett im Tomahawk-Cut vom Oberpfälzer Landschwein, frisch, Produktbild von Oberpfalz Beef Ganzes Kotelett im Tomahawk-Cut vom Oberpfälzer Landschwein, frisch, Produktbild von Oberpfalz Beef
Ganzes Kotelett Tomahawk-Cut vom Schwein frisch

Inhalt: 6 Kilogramm (20,20 €* / 1 Kilogramm)

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Ganzer Rinderrücken mit Knochen und Filet zum selber Reifen, Produktbild von Oberpfalz Beef Ganzer Rinderrücken mit Knochen und Filet zum selber Reifen, Produktbild von Oberpfalz Beef
Ganzes Roastbeef mit Knochen ohne Filet zum selber reifen

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Produktbild: ganzes Roastbeef vom Rind mit Knochen und Filet zum Selberreifen, Oberpfalz Beef Produktbild: ganzes Roastbeef vom Rind mit Knochen und Filet zum Selberreifen, Oberpfalz Beef
Ganzes Roastbeef mit Knochen und Filet zum selber reifen

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Was ist ein Skirt Steak?

Skirt Steak ist das Fleisch vom Zwerchfell des Rinds, auf Deutsch Saumfleisch. Es gibt zwei Teile: Das Outside Skirt ist dicker, das Inside Skirt etwas breiter und flacher. Beide haben deutlich sichtbare, grobe Fasern. In Mexiko ist Skirt Steak das Fleisch für Fajitas und Carne Asada.

Inside Skirt grillen: so wird es zart

Das Inside Skirt verträgt starke Hitze und braucht nur kurz auf dem Grill. Marinaden mit Limette, Knoblauch und Gewürzen passen gut. Danach kurz ruhen lassen und unbedingt quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Eine Idee ist das Cheese Skirt Steak Sandwich. Das dickere Gegenstück ist das Outside Skirt.

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Häufige Fragen zu Inside Skirt Steak

Ungeöffnet und bei höchstens 5 °C im Kühlschrank gelagert, ist das Inside Skirt mindestens 14 Tage ab Kauf haltbar.

Laut Etikett enthalten 100 g 130 kcal, 4,5 g Fett, davon 1,9 g gesättigte Fettsäuren, 22,5 g Eiweiß und 0,1 g Salz.

Beide stammen vom Zwerchfell. Das Outside Skirt ist dicker und etwas zarter, das Inside Skirt flacher und breiter mit gröberer Faser.

Das Rindfleisch stammt aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg. Die Tiere kommen von langjährigen Partnerhöfen, viele davon aus der Region. Laut Etikett ist das Tier in Deutschland (Oberpfalz) geboren, gemästet und geschlachtet.