Roulade vom Rind Sous Vide vorgegart
- ✔ Zartes Fleisch, intensives Aroma
- ✔ Zeitersparnis ohne Geschmacksverlust
- ✔ Perfekt vorgegart, sofort servierfertig
- ✔ Premiumqualität vom Oberpfalz-Rind
9,80 €
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Roulade vom Oberpfalz-Rind, Salz, Pfeffer, Gewürze
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 653 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
4.7 g
2.1 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 28.2 kJ |
| Salz | 0.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
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Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
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Gute Ware und lecker zubereitet.
Sehr lecker und absolut hervorragende Qualität.
Rouladen waren perfekt gewürzt und sehr zart.
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Rinderrouladen sous vide vorgegart – fertig geschmort, nur noch erwärmen
Rinderrouladen sind ein Sonntagsklassiker – aber aufwendig. Diese Rouladen sind bereits fertig gefüllt, gerollt und sous vide zart geschmort: Du musst sie nur noch erwärmen und hast in wenigen Minuten ein Gericht wie von Oma, ohne stundenlanges Schmoren. Das Rindfleisch ist butterzart, die klassische Füllung würzig – der bequeme Weg zur perfekten Roulade für Gäste oder den Feierabend.
Vorgegarte Rouladen einfach erwärmen
Die vorgegarten Rouladen werden im Beutel im heißen Wasserbad oder nach Anleitung schonend erwärmt – so bleiben sie saftig und fallen nicht auseinander. Der mitgegarte Fond ergibt eine kräftige Sauce. Dazu passen die Klassiker: Kartoffelklöße, Semmelknödel, Spätzle oder Rotkohl.
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Fertige Rouladen oder selbst füllen – welche Roulade?
Rinderrouladen werden traditionell aus dünnen Scheiben der Rinderoberschale geschnitten, mit Senf, Speck, Zwiebeln und Gurke gefüllt, gerollt und über ein bis zwei Stunden geschmort. Diese Variante nimmt dir die gesamte Arbeit ab: Die Rouladen sind bereits gefüllt, gerollt und sous vide vorgegart – du musst sie nur noch erwärmen. Wer die Rouladen lieber selbst füllt und schmort, findet die rohen geschnittenen Rouladen zum Selbermachen. Ein weiteres vorgegartes Schmorgericht zum schnellen Erwärmen ist die Ochsenbacke sous vide.
Warum sous vide vorgegart die Roulade zart macht
Beim Sous-vide-Garen wird die Roulade bei niedriger, konstanter Temperatur über längere Zeit im Vakuumbeutel gegart. Das macht das Bindegewebe weich und hält das Fleisch saftig, ohne dass es austrocknet oder zerfällt. Genau diese lange, schonende Garung ist der Grund, warum klassische Rouladen so viel Zeit brauchen – hier ist sie schon erledigt. Zu Hause genügt das Erwärmen im Wasserbad. Weitere vorgegarte Spezialitäten zum schnellen Servieren findest du beim Pulled Beef sous vide.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Rinderrouladen
Sous vide vorgegart bedeutet, dass die Rouladen bereits gefüllt, gerollt und schonend bei niedriger Temperatur im Vakuumbeutel gegart wurden. Dadurch sind sie zart und saftig. Zu Hause müssen sie nur noch erwärmt werden, was das stundenlange Schmoren erspart und in wenigen Minuten ein fertiges Gericht ermöglicht.
Die vorgegarten Rouladen werden im verschlossenen Beutel im heißen, nicht kochenden Wasserbad erwärmt, bis sie durchgewärmt sind. So bleiben sie saftig und fallen nicht auseinander. Der mitgegarte Fond lässt sich anschließend als Basis für eine kräftige Rouladensauce verwenden.
Vorgegarte Rouladen sind bereits gefüllt, gerollt und fertig geschmort und müssen nur noch erwärmt werden – ideal, wenn es schnell gehen soll. Rohe Rouladen werden selbst gefüllt, gerollt und über ein bis zwei Stunden geschmort und eignen sich für alle, die die Zubereitung selbst gestalten möchten.
Rinderrouladen werden traditionell aus dünnen Scheiben der Rinderoberschale geschnitten. Dieses magere Teilstück aus der Keule lässt sich gut aufrollen und wird beim langsamen Schmoren zart. Klassisch werden die Scheiben mit Senf, Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke gefüllt.
Klassische Rinderrouladen sind mit Senf bestrichen und mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke gefüllt. Diese Kombination gibt der Roulade ihren typisch herzhaften, würzigen Geschmack. Beim Schmoren verbinden sich die Aromen der Füllung mit dem Fleisch und dem Fond.
Zu Rinderrouladen passen klassische Beilagen wie Kartoffelklöße, Semmelknödel, Salzkartoffeln, Spätzle oder Bandnudeln, die die kräftige Sauce aufnehmen. Als Gemüse harmonieren Rotkohl, Blaukraut oder glasierte Möhren. Die deftige Sauce ist fester Bestandteil des Gerichts.
Die sous vide vorgegarten Rinderrouladen werden im Vakuumbeutel gegart und in gekühlter Lieferkette versendet, damit die Qualität bis in deine Küche erhalten bleibt.