Brotzeitscheibe Rohschinken aus der Keule
- Bauerngeräuchertes aus der Keule
- Am Stück zum Selberaufschneiden
- Von Hand gesalzen, traditionell geräuchert
- Aus eigener Schlachtung
6,63 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Gekühlter Versand dienstags bis donnerstags Nach dem Versand ist dein Paket in der Regel in 1–3 Werktagen bei dir.
Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.
PayPal · Klarna · Apple Pay & Google Pay · Kreditkarte · Amazon Pay · SEPA-Lastschrift
- Eigene Schlachtung
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Von Hand geschnitten – das Gewicht kann leicht abweichen. Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir schneiden es bei uns in der Metzgerei von Hand. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Bewerten Sie dieses Produkt!
Anmelden
Brotzeitscheibe Rohschinken aus der Keule – Bauerngeräuchertes für deine Brotzeit
Der Rohschinken aus der Keule ist ein roher, gesalzener und geräucherter Schinken vom Schwein – in der Oberpfalz als Bauerngeräuchertes bekannt. Er wird roh gegessen und muss weder erwärmt noch gebraten werden. Unsere Brotzeitscheibe stellen wir in der Metzgerei Lotter selbst her: aus Schweinefleisch aus eigener Schlachtung, von Hand gesalzen und traditionell geräuchert. Je nach Geschmack wirkt er mild bis würzig, mit einer deutlichen Rauchnote.
Die Brotzeitscheibe ist ein Stück Schinken zum Selberaufschneiden. Sein Aroma kommt am besten zur Geltung, wenn du es mit einem scharfen, langen Messer oder der Aufschnittmaschine dünn aufschneidest – für die klassische Brotzeit auf Bauernbrot oder zum Verfeinern warmer Gerichte.
Passt dazu!
Inhalt: 0.2 Kilogramm (23,55 €* / 1 Kilogramm)
Kennst du schon?
Inhalt: 0.95 Kilogramm (69,12 €* / 1 Kilogramm)
Wie isst man Bauerngeräuchertes?
Bauerngeräuchertes isst du roh und in dünnen Scheiben. Nimm den Schinken etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann entfaltet sich die Rauchnote deutlich besser. Dazu passt ein kühles Bier oder ein kräftiger Apfelmost.
Ideen mit Rohschinken für Brotzeit und Küche
- Klassische Brotzeit: auf kräftigem Bauernbrot mit Butter, dazu Essiggurken, Radieschen und frischer Schnittlauch.
- Brotzeitbrettl: zusammen mit Salami, Käse und Obatzda als herzhafte Platte für Gäste, zum Beispiel mit unserer Haussalami. Wie du Schinken, Wurst und Käse ansprechend anrichtest, zeigt unser Magazinartikel zur Brotzeitplatte.
- Kalte Küche: in feinen Streifen über Feldsalat, zu Spargel oder Melone.
- Warme Küche: in Würfeln ausgelassen gibt er Bratkartoffeln, Kraut oder Knödeln eine rauchige Note.
Rohschinken aus anderen Teilstücken
Bauerngeräuchertes gibt es bei uns aus mehreren Teilstücken. Die Brotzeitscheibe schneidest du selbst auf – schon fertig aufgeschnitten bekommst du den Rohschinken aus der Keule geschnitten. Wer ein anderes Teilstück probieren möchte, greift zum Rohschinken aus dem Rücken am Stück oder zum Rohschinken aus der Hüfte am Stück.
Rohschinken richtig aufbewahren
Nach dem Öffnen gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren und die Schnittfläche abdecken, damit sie nicht austrocknet. So bleibt dein Rohschinken aus der Keule aromatisch – bereit für die nächste Brotzeit. Ungeöffnet ist er bei +5 °C mindestens 12 Tage nach dem Kauf haltbar; für die Zeit nach dem Öffnen gelten die Hinweise auf der Verpackung.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Rohschinken aus der Keule
Bauerngeräuchertes ist roher, gesalzener und geräucherter Schinken vom Schwein. Die Brotzeitscheibe stammt aus der Keule und wird in der Metzgerei Lotter selbst hergestellt.
Nein, die Brotzeitscheibe ist ein Stück Rohschinken aus der Keule zum Selberaufschneiden. Fertig aufgeschnitten gibt es den Rohschinken aus der Keule geschnitten.
Nein, Rohschinken wird roh gegessen. In Würfeln ausgelassen gibt er Bratkartoffeln, Kraut oder Knödeln zusätzlich eine rauchige Note.
Möglichst dünn, mit einem scharfen, langen Messer oder einer Aufschnittmaschine. Etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen, kommt die Rauchnote besser zur Geltung.
Ungeöffnet bei +5 °C mindestens 12 Tage nach dem Kauf. Nach dem Öffnen gut verpackt im Kühlschrank lagern, die Schnittfläche abdecken und die Hinweise auf der Verpackung beachten.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 615 kJ / 147 kcal |
|---|---|
| Fett | 7,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,6 g |
| Eiweiß | 20,9 g |
| Salz | 0,2 g |
Herkunft
- Geboren
- Deutschland, Oberpfalz
- Gemästet
- Deutschland, Oberpfalz
- Geschlachtet
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
- Zerlegt
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
