Rohschinken aus der Hüfte am Stück
- Aus der Schweinehüfte, kräftig im Geschmack
- Von Hand gesalzen, gewürzt, geräuchert
- Kleines Stück zum Selbstaufschneiden
- Schwein aus eigener Schlachtung
6,38 €
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- ab 99 € Süsser Senf
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
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- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Gewicht kann leicht abweichen – Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir portionieren es bei uns in der Metzgerei. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Zutaten: Schweinefleisch aus der Hüfte, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit ( in Nitritpökelsalz) Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat, Monotariumglutamat, Rauch
100g Oberpfälzer Bauerngeräuchertes werden aus 160g Schweinefleisch hergestellt.
Allergene: frei von Allergenen
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 636 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
7.7 g
2.9 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 20.7 kJ |
| Salz | 0.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 30 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Rohschinken aus der Hüfte am Stück – Oberpfälzer Bauerngeräuchertes aus der Hüfte
Der Rohschinken aus der Hüfte ist ein Oberpfälzer Bauerngeräuchertes: roher Schinken aus der Schweinehüfte, von Hand gesalzen und gewürzt und anschließend geräuchert. Das Schweinefleisch stammt aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg. Für 100 g Bauerngeräuchertes werden 160 g Schweinefleisch verwendet.
Die Hüfte gibt ihm einen kräftigen Geschmack. Das kleine Stück schneidest du selbst auf – hauchdünn für die feine Brotzeit oder kräftiger zum Kochen, etwa für Bratkartoffeln, Knödel und Eintöpfe.
Passt dazu!
Inhalt: 0.2 Kilogramm (24,30 €* / 1 Kilogramm)
Kennst du schon?
Warum Rohschinken am Stück?
Ein Schinken am Stück bleibt aromatisch, weil du ihn erst aufschneidest, wenn du ihn brauchst. Schneide ihn mit einem langen, scharfen Messer oder einer Aufschnittmaschine möglichst dünn und quer zur Faser – dann ist er besonders zart im Biss.
So genießt du das Bauerngeräucherte aus der Hüfte
- Zur Brotzeit: auf kräftigem Bauernbrot mit Butter, dazu Radi und Essiggurken – Anregungen findest du im Ratgeber Brotzeitplatte anrichten.
- In der warmen Küche: in feinen Würfeln für Bratkartoffeln, Knödel oder deftige Eintöpfe.
- Für gesellige Abende: dünn aufgeschnitten zu Raclette oder auf einer Winter-Brotzeit mit Bergkäse.
- Als Vorspeise: zu Melone, Feigen oder mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer.
Rohschinken aus der Hüfte richtig aufbewahren
Bewahre den Schinken im Kühlschrank auf, am besten in Pergamentpapier oder einem sauberen Leinentuch eingeschlagen. Die Anschnittfläche deckst du zusätzlich ab, damit sie nicht austrocknet. Vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur liegen lassen.
Hüfte oder Rücken – weitere Rohschinken
Die Hüfte ist kräftiger und etwas fetter (laut Nährwerttabelle 7,7 g Fett je 100 g). Magerer ist der Rohschinken aus dem Rücken am Stück. Lieber gleich servierfertig? Dann greif zum Bauernschinken aus der Keule, geschnitten.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Bauerngeräuchertes
Roher Schinken aus der Schweinehüfte, von Hand gesalzen und gewürzt und geräuchert. Für 100 g werden 160 g Schweinefleisch verwendet.
Mit einem langen, scharfen Messer oder einer Aufschnittmaschine möglichst dünn und quer zur Faser, dann ist er besonders zart.
Zur Brotzeit mit Bauernbrot, Radi und Essiggurken, zu Raclette und Bergkäse, als Vorspeise zu Melone oder Feigen und gewürfelt in Bratkartoffeln, Knödeln oder Eintöpfen.
Ungeöffnet bei +5 °C mindestens 30 Tage ab Kauf. Angeschnitten in Pergamentpapier oder einem Leinentuch im Kühlschrank lagern und die Schnittfläche abdecken.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 636 kJ / 152 kcal |
|---|---|
| Fett | 7,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,9 g |
| Eiweiß | 20,7 g |
| Salz | 0,2 g |
Zutaten
Schweinefleisch aus der Hüfte, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit ( in Nitritpökelsalz) Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat, Monotariumglutamat, Rauch<br /> 100g Oberpfälzer Bauerngeräuchertes werden aus 160g Schweinefleisch hergestellt.<br />
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
