Oberpfälzer Kalbsrollbratenbox Sous Vide vorgegart
- ✔ Zartes Kalbfleisch, perfekt gegart
- ✔ Mit Semmelknödel und Soße
- ✔ Einfaches Zubereiten, großartiger Genuss
- ✔ Ideal für festliche Anlässe
57,70 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Kalbsrollbraten: Kalbsrollbraten, Speisesalz, Gewürze
Semmelknödel: Semmeln, Milch, Dextrose, Speisesalz, Würze, Getrockneter Glukosesirup, Vollei, Gewürze, Zwiebeln, Mononatriumglutamat
Rinderbratensoße: Rinderknochen, Wasser, Rotwein, Gemüse, Salz, Pfeffer,Stärke
Allergene: Gluten, Laktose
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 670 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
5.9 g
1.9 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 26.5 kJ |
| Salz | 0.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Oberpfälzer Kalbsrollbratenbox Sous Vide vorgegart – feiner Braten in kurzer Zeit
Entdecke den vollen Geschmack unserer Oberpfälzer Kalbsrollbratenbox Sous Vide vorgegart: Der Kalbsrollbraten ist bereits schonend im Sous-Vide-Verfahren vorgegart. Die lange Garzeit sparst du dir – zu Hause musst du ihn nur noch erwärmen und fertigstellen.
Was bedeutet Sous Vide vorgegart?
Beim Sous-Vide-Garen wird das Fleisch vakuumiert und bei niedriger, genau kontrollierter Temperatur im Wasserbad gegart. Kalbfleisch bleibt dabei saftig und gleichmäßig zart, weil es nicht übergart. Der Fleischsaft bleibt im Beutel und damit beim Braten.
So bereitest du den Kalbsrollbraten zu
- Erwärmen: Den Beutel ungeöffnet in ein heißes, nicht mehr kochendes Wasserbad legen und den Braten langsam durchwärmen. Richte dich dabei nach den Angaben auf der Verpackung.
- Kruste geben: Den Braten aus dem Beutel nehmen, trocken tupfen und rundum in heißem Butterschmalz anbraten oder kurz unter den Backofengrill schieben.
- Soße: Den Beutelsaft auffangen – er ist eine gute Basis für die Soße. Mit etwas Kalbsfond aufgießen, einkochen lassen und mit Sahne verfeinern.
- Aufschneiden: Kurz ruhen lassen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
Beilagen & Serviertipps
Zum Kalbsrollbraten passen Knödel, Spätzle, Kartoffelpüree, Rahmschwammerl oder glasierte Karotten. Auch Rotkraut oder ein frischer Feldsalat mit Kartoffeldressing passen gut. Übrig gebliebene Scheiben schmecken am nächsten Tag kalt aufgeschnitten zur Brotzeit oder kurz in der Soße erwärmt. Im Herbst und Winter ist er ein feiner Sonntags- oder Festtagsbraten, der sich gut vorbereiten lässt – so bleibt dir mehr Zeit für deine Gäste. Wie die Zubereitung einer Sous-Vide-Bratenbox gelingt, zeigt unser Beitrag Kalbsbratenbox Sous Vide. Als Beilage passen unsere hausgemachten Semmelknödel.
Passt dazu!
Inhalt: 1 Kilogramm (33,51 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 3.2 Kilogramm (20,33 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 2.4 Kilogramm (24,67 €* / 1 Kilogramm)
Kennst du schon?
Inhalt: 0.95 Kilogramm (69,12 €* / 1 Kilogramm)
