Roastbeef Steak vom Rind Dry Aged
- ✔ Einzigartiger nussiger Geschmack
- ✔ Butterzart durch Dry Aging
- ✔ Premium-Qualität vom Rind
- ✔ Saftiges Steak mit Fettrand
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Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +7°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Roastbeef Steak Dry Aged – Dein Genuss-Highlight
Das Roastbeef Steak vom Rind Dry Aged ist genau das Richtige für Dich, wenn Du Fleisch in höchster Qualität schätzt. Dieses klassische Rumpsteak, auch als Sirloin Cut bekannt, zählt zu den Favoriten unter den Rindfleischstücken. Mit seinem saftigen Fleisch und dem aromatischen Fettrand erlebst Du ein Geschmackserlebnis, das Du so schnell nicht vergessen wirst. Der Fettrand sorgt beim Braten oder Grillen dafür, dass Dein Roastbeef besonders saftig bleibt. Falls Du den Fettrand nicht magst, kannst Du ihn nach der Zubereitung einfach entfernen. Um das Aufwölben beim Braten zu vermeiden, schneidest Du den Rand vorher leicht ein.
Roastbeef von der „Oberpfalz Oma Kuh“
Unser Roastbeef Steak Dry Aged kommt von der seltenen „Oberpfalz Oma Kuh“, die in kleinen, familiengeführten Betrieben traditionell und nachhaltig aufgezogen wird. Diese Kühe erreichen ein Alter von 10 bis 12 Jahren und entwickeln in dieser Zeit wertvolles intermuskuläres Fett – das Geheimnis für die außergewöhnliche Qualität dieses Roastbeefs.
Vor der Reifung duftet das Fleisch nach Frischmilch, Heu und Gras und beeindruckt durch seine tiefrote Farbe mit feiner Fettmarmorierung. Während der mindestens sechswöchigen Trockenreifung verliert das Fleisch etwa 25 Prozent seines Gewichts. Dadurch wird das Roastbeef besonders zart und erhält einen einzigartigen, nussigen Geschmack, der jedes Steak zum Erlebnis macht.
Entdecke das Roastbeef Steak vom Rind Dry Aged für Dich! Ob auf dem Grill oder als besonderes Dinner – dieses Fleisch wird Dich und Deine Gäste begeistern. Ein Muss für jeden, der hochwertiges Beef liebt!
Roastbeef Dry Aged – Meisterstück mit nussigem Aroma
Das Roastbeef Steak vom Rind Dry Aged ist eine Spezialität für Genießer: ein hochwertiger Sirloin‑Cut, der durch mehrere Wochen Trockenreifung intensives Aroma und außergewöhnliche Zartheit entwickelt. Bei Oberpfalz Beef stammt das Fleisch von alten Kühen, die regional und nachhaltig aufgezogen werden – eine Kombination, die echtes Premiumfleisch mit Charakter liefert.
Reifungskunst: Warum Dry Aging so geschätzt wird
Das Dry Aging Verfahren verursacht einen natürlichen Gewichtsverlust von bis zu 25 %, wodurch sich Geschmack und Struktur deutlich fokussieren. Enzyme bauen Bindegewebe langsam ab und lassen das Fleisch butterzart werden. Die entstehende dunkle Kruste wird vor dem Verpacken entfernt, bleibt jedoch Geschmacksbaustein des Cuts.
So gelingt dein Dry Aged Roastbeef perfekt
Bringe dein Roastbeef Dry Aged vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur. Kurz und heiß scharf anbraten, dann schonend bei mittlerer Hitze fertig garen – ideal ist eine Kerntemperatur von 54–56 °C für medium‑rare. Kurz ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen und der Geschmack voll entfaltet.
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Wer echtes Steak wertschätzt, wählt Dry Aged
Ein Dry Aged Roastbeef braucht keine starke Würze – seine Nuancen aus Butter, Nuss und Umami sprechen für sich. Die reduzierte Feuchtigkeit und Marmorierung ermöglichen eine krosse Kruste und saftigen Kern. Wer handwerklichen Steakgenuss sucht, liegt mit diesem Cut genau richtig.
Regionalität mit Verantwortung – Fleisch aus der Oberpfalz
Dieses Roastbeef Dry Aged stammt von Rindern aus artgerechter Haltung in der bayerischen Oberpfalz. Kurze Transportwege, traditionelle Verarbeitung und Transparenz in der Herstellung machen den Unterschied – schmeckbar und vertrauenswürdig.