Schweinebäckchen Sous Vide vorgegart
- ✔ Sous vide vorgegart – stressfreie Zubereitung
- ✔ Zartes Fleisch vom Oberpfälzer Landschwein
- ✔ Perfekt für aromatische Schmorgerichte
- ✔ Tiefgefroren für beste Qualität
12,48 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Wichtige Information zum Versand
Aufgrund der aktuell hohen Temperaturen erfolgt der Versand derzeit über GO! Express – so bleibt die Kühlkette auch bei Hitze zuverlässig geschlossen.
Bitte beachte außerdem: Die letzten Versandtage vor unseren Betriebsferien sind der 4. bis 6. August. Bestellungen, die danach eingehen, versenden wir im Anschluss an die Betriebsferien.
Vielen Dank für deine Treue – wir freuen uns, dich danach wieder mit frischer Ware zu beliefern.
Schweinebäckchen, Gewürze, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel, Majoran, Kümmel, Salz
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 917 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
16.2 g
6.4 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 18.8 kJ |
| Salz | 0.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Prima Ware , zuverlässig geliefert
Bewertungen sind teilweise von Trusted Shops importiert
Bewerten Sie dieses Produkt!
Anmelden
Schweinebäckchen sous vide vorgegart – zart geschmort, nur erwärmen
Schweinebäckchen, auch Schweinebacke genannt, sind ein echtes Schmor-Juwel: Der Kaumuskel aus der Backe des Schweins ist von feinem Bindegewebe durchzogen und wird beim langsamen Garen butterzart. Hier sind die Bäckchen bereits sous vide vorgegart – das stundenlange Schmoren ist erledigt, du musst sie nur noch erwärmen. So bekommst du ein Schmorgericht auf Restaurant-Niveau ohne Aufwand.
Vorgegarte Schweinebäckchen einfach erwärmen
Die vorgegarten Bäckchen werden im Beutel im heißen Wasserbad oder nach Anleitung schonend erwärmt – in wenigen Minuten sind sie servierfertig und bleiben zart und saftig. Der mitgegarte Fond ergibt eine kräftige Sauce. Dazu passen Kartoffelpüree, Selleriepüree, Polenta oder Semmelknödel.
Mehr vom Oberpfälzer Landschwein
Inhalt: 0.4 Kilogramm (13,50 €* / 1 Kilogramm)
Schweinebäckchen, Schweinebacke, Schweinsbackerl – ein Cut
Schweinebäckchen sind der Kaumuskel aus der Backe des Schweins und zählen zu den zartesten Schmorstücken. Weil der Muskel stark von Bindegewebe durchzogen ist, wird er beim langsamen Garen besonders saftig und zergeht fast auf der Zunge. Je nach Region heißt der Cut Schweinebäckchen, Schweinebacke, Schweinsbackerl oder Schweinebäckle. In dieser Variante sind die Bäckchen sous vide vorgegart, also bereits schonend über Stunden im Vakuumbeutel gegart. Wer sie lieber roh kauft und selbst schmort oder smokt, findet die rohen Schweinebäckchen; das größere Pendant vom Rind ist die Ochsenbacke sous vide.
Warum sous vide vorgegart praktisch ist
Schweinebäckchen brauchen normalerweise mehrere Stunden Schmorzeit, bis das Bindegewebe vollständig weich ist. Sous vide vorgegart nimmt dir genau diesen Aufwand ab: Das Fleisch wurde bei niedriger Temperatur schonend im Vakuumbeutel gegart, was es besonders zart und saftig macht. Zu Hause wird es nur noch im Wasserbad erwärmt und ist in wenigen Minuten servierfertig – ideal für Gäste ohne Stress. Ein weiteres vorgegartes Schmorgericht vom Schwein ist der Schweinebraten aus dem Hals sous vide.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Schweinebäckchen
Schweinebäckchen sind der Kaumuskel aus der Backe des Schweins und zählen zu den zartesten Schmorstücken. Durch das viele Bindegewebe werden sie beim langsamen Garen besonders saftig und zergehen fast auf der Zunge. Sie werden je nach Region auch Schweinebacke, Schweinsbackerl oder Schweinebäckle genannt.
Ja. Schweinebäckchen, Schweinebacke, Schweinebacken, Schweinsbackerl und Schweinebäckle sind verschiedene Bezeichnungen für dasselbe Teilstück, den Kaumuskel aus der Schweinebacke. Die Begriffe unterscheiden sich nur regional, meinen aber genau dieses zarte Schmorstück.
Sous vide vorgegart bedeutet, dass das Fleisch bereits schonend bei niedriger Temperatur im Vakuumbeutel gegart wurde. Dadurch ist es besonders zart und saftig. Zu Hause muss es nur noch erwärmt werden, was das stundenlange Schmoren erspart und in wenigen Minuten ein fertiges Gericht ermöglicht.
Die vorgegarten Schweinebäckchen werden im verschlossenen Beutel im heißen, nicht kochenden Wasserbad erwärmt, bis sie durchgewärmt sind. So bleiben sie zart und saftig und trocknen nicht aus. Der Fond im Beutel lässt sich anschließend als Basis für eine Sauce verwenden.
Die vorgegarten Schweinebäckchen sind bereits fertig geschmort und müssen nur noch erwärmt werden – ideal, wenn es schnell gehen soll. Rohe Schweinebäckchen werden selbst über mehrere Stunden geschmort oder gesmokt und eignen sich für alle, die die Zubereitung selbst gestalten möchten.
Zu geschmorten Schweinebäckchen passen cremige Beilagen wie Kartoffelpüree, Selleriepüree oder Polenta, die die kräftige Sauce aufnehmen. Auch Semmelknödel, Spätzle oder glasiertes Wurzelgemüse harmonieren gut. Die zarte, aromatische Textur der Bäckchen kommt so besonders zur Geltung.
Die sous vide vorgegarten Schweinebäckchen werden im Vakuumbeutel gegart und in gekühlter Lieferkette versendet, damit die Qualität bis in deine Küche erhalten bleibt.