Beef-Brisket vom Rind Wet Aged
- ✔ Zart & saftig gereift
- ✔ Ideal für BBQ-Liebhaber
- ✔ Perfekt für Slow-Cooking
- ✔ Premium-Qualität vom Metzger
47,20 €*
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 14 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Beef-Brisket Wet Aged – Perfekt für Smoker und "Low and Slow"-Gerichte
Das Beef-Brisket Wet Aged ist ein echter Klassiker unter den BBQ-Liebhabern. Diese besondere Fleischspezialität stammt aus der Rinderbrust und wird auch als Brustkern bezeichnet. Das Brisket besteht aus zwei Muskeln – dem sogenannten Flat und dem Point – die durch eine schützende Fettschicht, das Fat Cap, getrennt sind. Diese Fettschicht trägt wesentlich zum saftigen Geschmack und der zarten Textur des Fleisches bei.
Perfekt für den Smoker
Das Beef-Brisket Wet Aged eignet sich ideal für die Zubereitung im Smoker oder für andere „Low and Slow“-Gerichte. Durch die langsame und schonende Zubereitung entfalten sich die Aromen optimal, und das Fleisch bleibt besonders saftig.
Profi-Tipp für die Zubereitung
Um ein perfektes Genusserlebnis zu garantieren, empfehlen wir, die beiden Muskeln – Flat und Point – entlang der Fettschicht zu trennen. Dies liegt daran, dass die Fasern der beiden Muskeln in unterschiedliche Richtungen verlaufen. Durch das Trennen können Sie sicherstellen, dass beide Teile gleichmäßig gegart und serviert werden.
Erlebe mit unserem Beef-Brisket Wet Aged die wahre Kunst des BBQ. Bestelle jetzt und bringe Dein nächstes Grillevent auf ein neues Niveau!
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