Grillfackel vom Schweinebauch
- 4 Stück, zusammen ca. 300 g
- Gewürzt mit Salz, Paprika und Gewürzen
- Aus Schweinebauch, eigene Schlachtung
- Grillfertig aufgespießt
5,48 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Eigene Schlachtung
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Von Hand geschnitten – das Gewicht kann leicht abweichen. Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir schneiden es bei uns in der Metzgerei von Hand. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Schweinebauch, Speisesalz, Paprika, Gewürze
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1084 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
21.1 g
8.7 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 17.8 kJ |
| Salz | 0.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Grillfackel vom Schweinebauch – gewürzt und grillfertig aufgespießt
Eine Grillfackel ist ein Fleischspieß aus Schweinebauch, der spiralförmig aufgeschnitten und auf einen Spieß gezogen wird – daher die fackelartige Form. Das Fett des Bauchs schmilzt beim Grillen aus, hält das Fleisch saftig und sorgt für knusprige Ränder.
Unsere Grillfackeln werden in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg aus Schweinebauch aus eigener Schlachtung zugeschnitten, mit Salz, Paprika und Gewürzen gewürzt und aufgesteckt – vier Stück mit zusammen ca. 300 g. Du legst sie direkt auf den Grill, wendest sie regelmäßig und isst sie vom Spieß oder in mundgerechte Stücke geschnitten.
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Was ist eine Grillfackel?
Grillfackeln sind gewürzte oder marinierte Fleischspieße und ein Klassiker auf dem Grill. Grillfackeln gibt es aus verschiedenen Teilstücken; Schweinebauch ist die klassische Wahl, weil sein Fettanteil beim Grillen ausschmilzt und das Fleisch nicht austrocknet. Den Cut gibt es auch einzeln als Schweinebauch ohne Knochen.
Grillfackeln richtig grillen
Grillfackeln gelingen bei mittlerer, eher indirekter Hitze: So schmilzt das Fett langsam aus und das Fleisch gart durch, ohne zu verbrennen.
- Die Fackeln auflegen und regelmäßig wenden, damit sie rundum gleichmäßig bräunen.
- Je nach Größe und Hitze brauchen sie etwa 15–25 Minuten; indirekt dauert es etwas länger.
- Wichtiger als die Uhr ist die Kerntemperatur: Bauch darf etwa 75–80 °C erreichen, dann ist das Fett schön ausgeschmolzen.
- Für mehr Kruste zum Schluss kurz über direkte Hitze legen.
- Kurz ruhen lassen und entlang der Spirale in Stücke schneiden.
Müssen Grillfackeln noch gewürzt werden?
Nein. Laut Zutatenliste sind sie mit Speisesalz, Paprika und Gewürzen bereits grillfertig gewürzt, eine Marinade ist nicht nötig. Wer mag, reicht nach dem Grillen einen Dip oder eine Soße dazu.
Grillfackeln selber machen und was dazu passt
Wer die Fackeln selbst aufspießen möchte, findet in unserem Grillfackeln Rezept eine Marinade aus Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Chili und Ahornsirup – mindestens 2 Stunden, besser über Nacht ziehen lassen. Zur Grillfackel passen Krautsalat, frisches Brot, Grillgemüse und ein kräftiger Dip. Weitere Grillideen vom Bauch: Bauchsteaks natur mit unserem BBQ Salz oder der Grillbauch gewürzt.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Grillfackel
Ein Fleischspieß für den Grill. Bei dieser Variante wird Schweinebauch spiralförmig aufgeschnitten und auf einen Spieß gezogen, was der Fackel ihre typische Form gibt.
Diese Grillfackel besteht aus Schweinebauch, gewürzt mit Salz, Paprika und Gewürzen. Der Fettanteil schmilzt beim Grillen aus und hält das Fleisch saftig.
Bei mittlerer, eher indirekter Hitze grillen und regelmäßig wenden, bis etwa 75 bis 80 °C Kerntemperatur erreicht sind. Für mehr Kruste zum Schluss kurz direkte Hitze geben.
Je nach Größe und Hitze etwa 15 bis 25 Minuten bei mittlerer Hitze. Entscheidend ist die Kerntemperatur von etwa 75 bis 80 °C.
Nein, die Grillfackel ist bereits gewürzt und grillfertig. Nach dem Grillen passt ein Dip oder eine Soße.
Aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg. Laut Etikett ist das Tier in der Oberpfalz geboren, gemästet und geschlachtet; zugeschnitten, gewürzt und aufgesteckt wird im eigenen Haus.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1084 kJ / 259 kcal |
|---|---|
| Fett | 21,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,7 g |
| Eiweiß | 17,8 g |
| Salz | 0,1 g |
Zutaten
Schweinebauch, Speisesalz, Paprika, Gewürze
Herkunft
- Geboren
- Deutschland, Oberpfalz
- Gemästet
- Deutschland, Oberpfalz
- Geschlachtet
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
- Zerlegt
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
