Halssteaks natur
- ✔ Oberpfälzer Klassiker – aromatisch & hochwertig
- ✔ Saftig, leicht durchzogen & voller Geschmack
- ✔ Ideal zum Marinieren oder pur genießen
- ✔ Vielseitig für Grill, Pfanne & Ofen
12,82 €
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| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 712 kJ |
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Fett
- davon ges. Fettsäruen
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9.8 g
3.8 g
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Kohlenhydrate
- davon Zucker
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- g
- g
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| Eiweiß | 20.5 kJ |
| Salz | 0.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Halssteaks natur im 3er Pack – Unbehandelter Klassiker vom Oberpfälzer Landschwein
Die Halssteaks natur aus der Metzgerei Lotter sind für alle, die beim Grillen und Kochen auf hochwertiges, unbehandeltes Schweinefleisch setzen und ihre eigene Würzung oder Marinade bevorzugen: zarte, saftige Steaks aus dem Schweinehals vom Oberpfälzer Landschwein, pur geschnitten und frei von jeglichen Gewürzen oder Zusätzen. Der Schweinehals – auch Nacken genannt – zählt zu den aromatischsten Cuts vom Schwein und zeichnet sich durch seine feine, natürliche Marmorierung aus, die beim Braten und Grillen für intensive Saftigkeit und vollen Geschmack sorgt. Das feine Fettgewebe durchzieht das Muskelfleisch gleichmäßig und macht die Halssteaks besonders zart, bissfest und fehlerverzeihend bei der Zubereitung. Im Vergleich zu den bereits gewürzten Nackensteaks bleibt bei der Natur-Variante jede kulinarische Freiheit erhalten – ob klassisch mit Senf und Kräutern, asiatisch mit Sojasauce und Ingwer oder mediterran mit Knoblauch und Rosmarin, die Halssteaks natur lassen sich individuell nach Geschmack verfeinern.
Zartes Landschwein aus der Oberpfalz – handwerklich geschnitten und unbehandelt
Das Schweinefleisch für unsere Halssteaks stammt vom Oberpfälzer Landschwein und wird in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg von Hand in gleichmäßige Scheiben geschnitten – ohne Gewürze, ohne Marinade, pur und unbehandelt. Jede Packung enthält 3 Scheiben mit einem Gesamtgewicht von ca. 600 g (ca. 200 g pro Steak), vakuumiert und gekühlt versendet. Ob auf dem Grill mit selbstgemachter Marinade, in der Pfanne mit individueller Würzung oder im Backofen als langsam geschmorte Spezialität – die Halssteaks natur sind die richtige Wahl für alle, die Wert auf zartes, marmoriertes Schweinefleisch aus regionaler Herstellung legen und ihre eigene Handschrift beim Würzen und Marinieren einbringen möchten.
Weitere BBQ Spezialitäten
Die Halssteaks natur perfekt zubereiten – Tipps für zarten Genuss mit individueller Würzung
Halssteaks natur sind aufgrund ihrer feinen Marmorierung und des unbehandelten Zustands besonders vielseitig – sie lassen sich individuell marinieren, klassisch würzen oder pur mit Salz und Pfeffer zubereiten, je nachdem welche Geschmacksrichtung gewünscht ist. Wer Zeit hat, sollte die Halssteaks vor der Zubereitung für mehrere Stunden in einer Marinade ziehen lassen – klassisch mit Senf, Öl und Kräutern, asiatisch mit Sojasauce und Ingwer oder mediterran mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin. In der Pfanne gelingt das Halssteak am besten bei hoher Hitze mit etwas Rapsöl oder Butterschmalz – die Pfanne gut vorheizen, das Steak einlegen und pro Seite etwa 3 bis 4 Minuten scharf anbraten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Danach die Hitze reduzieren und je nach gewünschter Garstufe weitere 2 bis 3 Minuten braten. Auf dem Grill empfiehlt sich die direkte Zone bei starker Hitze – das Halssteak verträgt direkte Flammen gut und entwickelt durch die Grillhitze intensive Röstaromen, ohne schnell auszutrocknen, da die Marmorierung für natürliche Saftigkeit sorgt. Ein kleiner Tipp vom Metzger: Die Halssteaks nach dem Braten oder Grillen unbedingt 2 bis 3 Minuten ruhen lassen, bevor man sie anschneidet – so verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig und das Steak bleibt noch saftiger. Als Beilagen passen sowohl klassische Begleiter wie Bratkartoffeln, Krautsalat und Senf als auch moderne Varianten: gegrilltes Gemüse, Süßkartoffel-Pommes oder ein frischer Salat unterstreichen den herzhaften Schweinegeschmack hervorragend. Weitere kreative Rezeptideen und Marinaden für Schweinefleisch findest du in unserem Magazin.
Schweinefleisch-Steaks und weitere Klassiker entdecken – Für jede Küche das richtige Cut
Die Halssteaks natur sind die ideale Wahl für alle, die Wert auf unbehandeltes, marmoriertes Schweinefleisch legen und ihre eigene Gewürzmischung oder Marinade bevorzugen. Wer die bereits gewürzte Variante mit hausgemachter Gewürzmischung sucht, findet in den Nackensteaks gewürzt die bequeme Alternative für spontane Grillabende. Für den direkten Geschmacksvergleich auf dem Grill kombiniert man die Halssteaks am besten mit anderen Schweinefleisch-Spezialitäten wie Bauchsteaks oder Koteletts – so kann jeder Gast selbst entscheiden, welches Cut ihm am besten schmeckt. Die gesamte Auswahl aller Schweinefleisch-Spezialitäten findest du in der Schwein-Kategorie.
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Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
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Rezepte entdeckenHäufig gestellte Fragen zu den Halssteaks natur
Halssteaks (auch Nackensteaks genannt) sind Steaks aus dem Schweinehals vom Oberpfälzer Landschwein. Sie zeichnen sich durch ihre feine, natürliche Marmorierung aus, die für besondere Saftigkeit und vollen Geschmack sorgt. Die Halssteaks natur werden in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg von Hand geschnitten und pur, ohne Gewürze oder Marinade, geliefert.
Halssteaks gelingen am besten bei hoher Hitze. In der Pfanne mit Rapsöl oder Butterschmalz gut vorheizen, das Steak einlegen und pro Seite etwa 3 bis 4 Minuten scharf anbraten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Dann Hitze reduzieren und weitere 2 bis 3 Minuten braten. Auf dem Grill direkte Zone bei starker Hitze nutzen. Nach dem Braten 2 bis 3 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen. Weitere Grilltipps findest du in unserem Magazin.
Halssteaks lassen sich vielseitig marinieren. Klassisch mit Senf, Öl und Kräutern, asiatisch mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch oder mediterran mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin. Die Steaks sollten für mehrere Stunden, idealerweise über Nacht, in der Marinade ziehen. Vor dem Braten oder Grillen die Marinade leicht abtropfen lassen, damit sich eine goldbraune Kruste bilden kann.
Die Halssteaks natur sind unbehandelt und lassen sich individuell würzen oder marinieren – ideal für alle, die ihre eigene Geschmacksrichtung einbringen möchten. Die Nackensteaks gewürzt sind bereits mit einer aromatischen Gewürzmischung verfeinert und sofort grillbereit. Beide Produkte stammen aus demselben Cut – dem Schweinehals vom Oberpfälzer Landschwein – und zeichnen sich durch ihre natürliche Marmorierung aus.
Die vakuumierten Halssteaks gehören direkt nach Erhalt in den Kühlschrank bei maximal +5 °C und sind dort ungeöffnet mindestens 12 Tage haltbar. Alternativ lassen sie sich problemlos einfrieren. Zum Auftauen die Packung am besten über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen, damit Textur und Geschmack optimal erhalten bleiben.