Kotelettsteak ohne Knochen frisch
- ✔ Zart und saftig frisch
- ✔ Perfekte Grill- und Pfanneneignung
- ✔ Hochwertiges Schweinefleisch aus der Oberpfalz
- ✔ Unverwechselbarer Geschmack garantiert
10,51 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Wichtige Information zum Versand
Wir befinden uns aktuell in unseren Betriebsferien. Der nächste Versandtag ist der 25. August.
Bestellungen kannst du wie gewohnt aufgeben – wir versenden sie direkt im Anschluss an die Betriebsferien.
Vielen Dank für deine Treue – wir freuen uns, dich danach wieder mit frischer Ware zu beliefern.
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 14 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Super
Perfektes Fleisch!
Tolle Qualität
Bewertungen sind teilweise von Trusted Shops importiert
Bewerten Sie dieses Produkt!
Anmelden
Kotelettsteak ohne Knochen frisch – saftiges Schweinesteak vom Kotelett
Das frische Kotelettsteak ohne Knochen von Oberpfalz Beef ist ein saftiges Schweinesteak, das aus dem ausgelösten Kotelett geschnitten wird – also dem Kotelettstrang ohne Knochen. Ohne Knochen lässt sich das Steak gleichmäßig kurzbraten und ist schnell und unkompliziert zubereitet, ideal für die Pfanne, den Grill oder den Kurzbratabend unter der Woche. Im Gegensatz zur am Knochen gereiften Variante ist dieses Steak frisch und überzeugt mit reinem, unverfälschtem Fleischgeschmack und feiner Faser. Das Fleisch stammt vom Schwein aus regionaler Haltung und wird in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg frisch zugeschnitten. Damit das Kotelettsteak saftig bleibt, wird es bei hoher Hitze kurz von beiden Seiten scharf angebraten und anschließend bei reduzierter Hitze auf den Punkt gegart. Die ideale Kerntemperatur liegt bei rund 62 bis 65 Grad für ein zartes, saftiges Ergebnis. Gesalzen wird am besten erst nach dem Anbraten, damit das Fleisch nicht austrocknet.
Kotelettsteak kaufen – frisch und ohne Knochen aus der Metzgerei Lotter
Vakuumiert und frisch versendet, gut gekühlt zu lagern und bei Bedarf einfrierbar. Eine kräftiger gereifte Variante findest du als Dry Aged Kotelettsteak ohne Knochen. Weitere frische Cuts vom Schwein gibt es in unserem Schweinefleisch-Sortiment.
Mehr vom Oberpfälzer Landschwein
Inhalt: 0.35 Kilogramm (44,43 €* / 1 Kilogramm)
Kotelettsteak ohne Knochen – der unkomplizierte Schweinebraten-Klassiker als Steak
Das Kotelettsteak ohne Knochen ist ein Schweinesteak aus dem Kotelettstrang, bei dem der Knochen entfernt wurde. Das Kotelett gehört zu den klassischen Teilstücken vom Schwein und stammt aus dem Rückenbereich. Ohne Knochen geschnitten wird daraus ein handliches Steak, das sich gleichmäßig garen und einfach portionieren lässt – ohne dass beim Essen ein Knochen stört. Diese Variante wird frisch zugeschnitten und unterscheidet sich damit von länger gereiften Cuts: Sie bietet einen klaren, unverfälschten Fleischgeschmack und eignet sich für die schnelle Küche ebenso wie für den Grill. Wer den intensiveren, kräftigeren Geschmack einer Reifung am Knochen sucht, findet diesen beim Dry Aged Kotelettsteak; das frische Kotelettsteak ist dagegen die unkomplizierte Wahl für alle Tage. Das Fleisch von Oberpfalz Beef stammt vom Schwein aus regionaler Haltung und wird in der Metzgerei Lotter zugeschnitten. Weitere Teilstücke findest du in unserem Schweinefleisch-Sortiment.
Kotelettsteak braten – kurz und heiß für ein saftiges Ergebnis
Ein Kotelettsteak ohne Knochen gelingt am besten beim scharfen Kurzbraten. Das Fleisch rund 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen, dann in einer sehr heißen Pfanne mit etwas Butterschmalz oder auf dem Grill von beiden Seiten kräftig anbraten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Anschließend bei reduzierter Hitze auf die gewünschte Garstufe ziehen lassen – die ideale Kerntemperatur liegt bei rund 62 bis 65 Grad, dann ist das Steak saftig und durchgegart. Weil das Steak ohne Knochen gleichmäßig dick ist, gart es schnell und gleichmäßig, was Garfehler unwahrscheinlicher macht. Nach dem Braten sollte das Fleisch einige Minuten ruhen, damit der Fleischsaft erhalten bleibt. Gesalzen wird erst nach dem Anbraten. Eine Marinade aus Öl, Senf und Kräutern vor dem Grillen passt gut zum milden Geschmack. Dazu passen Bratkartoffeln, Grillgemüse oder ein frischer Salat. Weitere Cuts und Spezialitäten findest du in unseren Steaks und Cuts vom Rind, passende Beilagen in unserem Wurst-Sortiment.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufig gestellte Fragen zum Kotelettsteak ohne Knochen
Ein Kotelettsteak ohne Knochen ist ein Schweinesteak aus dem ausgelösten Kotelettstrang. Das Kotelett stammt aus dem Rückenbereich des Schweins. Ohne Knochen lässt sich das Steak gleichmäßig kurzbraten und einfach portionieren, ohne dass beim Essen ein Knochen stört.
Ein ausgelöstes Kotelett wird je nach Zuschnitt als Kotelettsteak, Schweinesteak oder Lachsbraten bezeichnet. Als Steak geschnitten spricht man vom Kotelettsteak ohne Knochen. Es stammt aus demselben Teilstück wie das klassische Kotelett, nur eben ohne den Rippenknochen.
Das frische Kotelettsteak wird direkt zugeschnitten und bietet einen klaren, milden Fleischgeschmack. Beim Dry Aged Kotelettsteak reift das Fleisch über längere Zeit trocken, wodurch es einen kräftigeren, intensiveren Geschmack und eine besonders zarte Textur entwickelt. Frisch ist die unkomplizierte Wahl für jeden Tag.
Ein Kotelettsteak vom Schwein sollte eine Kerntemperatur von rund 62 bis 65 Grad erreichen. Bei dieser Temperatur ist das Fleisch sicher gegart und bleibt saftig. Höhere Temperaturen lassen das magere Fleisch schnell trocken werden, daher lohnt sich ein Fleischthermometer.
Für ein zartes Kotelettsteak das Fleisch vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen lassen, bei hoher Hitze kurz scharf anbraten und dann bei reduzierter Hitze auf 62 bis 65 Grad Kerntemperatur ziehen. Nach dem Braten einige Minuten ruhen lassen und erst danach salzen. So bleibt das Steak saftig und zart.
Das Schweinefleisch stammt aus regionaler Haltung in der Oberpfalz. Zugeschnitten wird das Kotelettsteak in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg. Zwischen Erzeuger und Versandpaket steht kein Zwischenhandel, sodass die Herkunft des Fleisches nachvollziehbar bleibt.