Metzgerei Lotter

Silvester Paket Premium

✔ Steak-Erlebnis für Silvester
✔ Unterschied schmecken: Dry vs. Wet
✔ Perfekt für besondere Anlässe

86,70 €

Inhalt: 0 Kilogramm

Produktnummer: 5829

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Bestell bis 12 Uhr an einem Versandtag Wir versenden dienstags bis donnerstags.

Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien

ab 99 € Süsser Senf
ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g

Eine Prämie pro Bestellung. Gilt nicht für Tickets.

Metzgerhandwerk: Sulzbach-Rosenberg
Bester Metzger 2024: Oberpfalz & Niederbayern
Seit 1983: Familie Lotter

Kühlversand

Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.

Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.

Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.

Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Artikelinformationen

Haltbarkeit	ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf
Hersteller	Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg

Wichtige Informationen

Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.

Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.

Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.

Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.

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Silvester Paket Premium – vier Steaks für deinen Jahresabschluss

Feiere Silvester mit einem kulinarischen Highlight: Das Silvester Paket Premium vereint vier unterschiedliche Steaks, mit denen du Dry Aged und Wet Aged direkt nebeneinander probieren kannst – ideal für ein Steak-Tasting zum Jahreswechsel.

Im Paket enthalten:

250 g Filetsteak Dry Aged – zart und intensiv im Geschmack, 4–6 Wochen trocken gereift.
250 g Filetsteak Wet Aged – saftig und aromatisch, vier Wochen in seiner vollen Saftigkeit veredelt.
350 g Entrecôte Rib Eye Steak Wet Aged – mit schönem Fettauge für den typisch nussigen Geschmack.
300 g Roastbeef Steak Dry Aged – kräftig im Geschmack durch die traditionelle Trockenreifung.

Dry Aged oder Wet Aged?

Beim Dry Aging reift das Fleisch am Knochen bei 1–3 °C und rund 80 % Luftfeuchtigkeit – dabei entsteht ein kräftiges, leicht nussiges Aroma. Wet Aged Steaks reifen vakuumiert und bleiben besonders saftig und mild. Mehr zu den Unterschieden erfährst du in unserem Ratgeber Wet Aged vs. Dry Aged.

So gelingen die Steaks an Silvester

Temperieren: Die Steaks rund eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen.
Scharf anbraten: In einer sehr heißen Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten kräftig anbraten.
Nachziehen lassen: Bei niedriger Temperatur im Ofen auf den gewünschten Garpunkt bringen – für medium rare als Richtwert etwa 54–56 °C Kerntemperatur.
Ruhen & würzen: Kurz ruhen lassen, erst dann salzen und mit Steak & BBQ Pfeffer verfeinern.

Welche Garstufe zu welchem Stück passt, zeigt unser Leitfaden Die Kunst des perfekten Steaks.

Serviertipp für den Silvesterabend

Schneide die Steaks nach dem Ruhen in Tranchen und richte sie auf einem Brett an – so kann jeder von allen vier Sorten probieren. Dazu passen Ofenkartoffeln, ein frischer Salat, Kräuterbutter und ein kräftiger Rotwein.

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