St. Louis Ribs Sous Vide vorgegart
- ✔ Zart und saftig gegart
- ✔ Einfach und schnell serviert
- ✔ Intensives Aroma vom Landschwein
- ✔ Ideal für BBQ & Co.
43,69 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
St. Louis Cut Rib, Gewürze, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel, Majoran, Kümmel, Salz
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1206 kJ |
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Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
22.1 g
8.8 g
|
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Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 22.6 kJ |
| Salz | 0.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
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Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Ware ist einfach super !!!!!!!!
Absolute Spitzenrippchen 😋 Super Qualität und äußerst lecker
Wie immer, der absolute Traum! Bin höchst zufrieden! Bitte weiter so!
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St. Louis Ribs Sous Vide vorgegart – zarte Rippchen ohne stundenlanges Garen
Diese St. Louis Ribs von Oberpfalz Beef sind sous vide vorgegart und nehmen dir den aufwendigsten Teil ab: Statt die Rippchen fünf bis sechs Stunden im Smoker zu garen, sind sie bereits butterzart vorbereitet und müssen zu Hause nur noch fertig gegrillt oder im Ofen gebräunt werden. Beim Sous-vide-Garen ziehen die Ribs vakuumiert über viele Stunden bei niedriger, konstanter Temperatur, bis sich das Fleisch zart vom Knochen löst – ohne Austrocknen, mit vollem Geschmack. Im St. Louis Cut sind Knorpel und Brustbein entfernt, sodass ein gleichmäßiges, sauber gegartes Rippenstück entsteht. Das Schweinefleisch stammt aus regionaler Haltung und wird in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg zugeschnitten und gegart. Für das Finish reichen wenige Minuten: die Ribs mit einer BBQ-Glasur bestreichen und auf dem Grill, unter dem Ofengrill oder in der Pfanne kurz karamellisieren, bis die typische Kruste entsteht. So gelingen echte BBQ-Ribs auch unter der Woche und für spontane Grillabende.
Spare Ribs vorgegart kaufen – sous vide St. Louis Ribs aus der Metzgerei Lotter
Vakuumiert und vorgegart geliefert, gut gekühlt zu lagern und bei Bedarf einfrierbar. Die frische, extra fleischige Variante zum Selbergaren findest du als St. Louis Ribs extra fleischig. Weitere Cuts vom Schwein gibt es in unserem Schweinefleisch-Sortiment.
Mehr von unseren Ribs
Spare Ribs Sous Vide – butterzarte Rippchen, fertig vorgegart
Sous vide vorgegarte Spare Ribs verbinden zwei Dinge, die sich sonst oft ausschließen: das Ergebnis langer, langsamer Garung und eine schnelle Zubereitung zu Hause. Beim Sous-vide-Verfahren garen die Rippchen vakuumiert über viele Stunden bei niedriger, konstanter Temperatur. Dadurch löst sich das Bindegewebe, das Fleisch wird butterzart und bleibt saftig, ohne auszutrocknen. Diese St. Louis Ribs sind im St. Louis Cut zugeschnitten, bei dem Knorpel und Brustbein entfernt werden, sodass ein gleichmäßiges, sauber gegartes Rippenstück entsteht. Der entscheidende Vorteil gegenüber rohen Ribs: Das stundenlange Garen im Smoker entfällt komplett, weil die Rippchen bereits fertig gegart geliefert werden. Wer lieber selbst von Grund auf gart, findet die frische Variante als frische St. Louis Ribs. Das Schweinefleisch von Oberpfalz Beef stammt aus regionaler Haltung und wird in der Metzgerei Lotter gegart. Weitere Cuts findest du in unserem Schweinefleisch-Sortiment.
Vorgegarte Spare Ribs fertig zubereiten – glasieren, kurz grillen, fertig
Weil die Ribs bereits sous vide gegart sind, ist das Finish schnell und gelingsicher. Die Rippchen aus dem Vakuumbeutel nehmen, trocken tupfen und nach Belieben mit einem trockenen Rub oder einer BBQ-Glasur bestreichen. Anschließend auf dem Grill bei direkter Hitze, unter dem Ofengrill oder in der Pfanne nur wenige Minuten pro Seite garen, bis die Glasur karamellisiert und die typische Kruste entsteht. Da das Fleisch innen schon zart und durchgegart ist, geht es allein um die Bräunung und das Aroma der Kruste – Verbrennen oder Trockenwerden ist dabei kaum ein Risiko. So sind echte BBQ-Ribs in rund zehn bis fünfzehn Minuten servierfertig, was sie zur idealen Wahl für spontane Grillabende oder die schnelle Küche unter der Woche macht. Klassisch serviert man die Ribs mit Krautsalat, Maiskolben und frischem Brot. Passende Grillideen und Beilagen findest du in unserem Wurst-Sortiment.
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Rezepte entdeckenHäufig gestellte Fragen zu sous vide vorgegarten St. Louis Ribs
Sous vide vorgegart bedeutet, dass die Spare Ribs vakuumiert über viele Stunden bei niedriger, konstanter Temperatur gegart wurden, bis das Fleisch butterzart ist. Zu Hause müssen die Rippchen nur noch glasiert und kurz fertig gegrillt oder im Ofen gebräunt werden, statt sie selbst stundenlang im Smoker zu garen.
Die Ribs aus dem Vakuumbeutel nehmen, trocken tupfen und mit Rub oder BBQ-Glasur bestreichen. Anschließend auf dem Grill, unter dem Ofengrill oder in der Pfanne wenige Minuten pro Seite garen, bis die Glasur karamellisiert und eine Kruste entsteht. Da das Fleisch bereits gegart ist, geht es nur noch um Bräunung und Aroma.
Da die Spare Ribs bereits sous vide gegart sind, dauert das Finish nur rund zehn bis fünfzehn Minuten. In dieser Zeit werden die Rippchen glasiert und gebräunt. Das lange Garen über fünf bis sechs Stunden im Smoker entfällt komplett, weshalb sich vorgegarte Ribs auch für spontane Grillabende eignen.
Rohe Spare Ribs müssen vor dem Essen mehrere Stunden bei niedriger Temperatur gegart werden, damit sie zart werden. Sous vide vorgegarte Ribs sind dagegen bereits fertig gegart und butterzart und brauchen nur noch ein kurzes Finish mit Glasur und Hitze. Das spart Zeit und macht das Ergebnis gelingsicher.
Beim St. Louis Cut werden Knorpel und Brustbein aus den Rippchen entfernt, sodass ein gleichmäßiges, rechteckiges Rippenstück entsteht. Dieser Zuschnitt gart gleichmäßig und lässt sich nach dem Garen sauber portionieren. Er ist ein beliebter Standard für Spare Ribs.
Das Schweinefleisch stammt aus regionaler Haltung in der Oberpfalz. Zugeschnitten und sous vide gegart werden die St. Louis Ribs in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg. Zwischen Erzeuger und Versandpaket steht kein Zwischenhandel, sodass die Herkunft des Fleisches nachvollziehbar bleibt.