Spanferkelkeule
- ✔ Saftig und zartes Fleisch
- ✔ Knusprige Schwarte garantiert
- ✔ Ideal für Grill und Ofen
- ✔ Unvergessliches Geschmackserlebnis
97,90 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Wichtige Information zum Versand
Wir befinden uns aktuell in unseren Betriebsferien. Der nächste Versandtag ist der 25. August.
Bestellungen kannst du wie gewohnt aufgeben – wir versenden sie direkt im Anschluss an die Betriebsferien.
Vielen Dank für deine Treue – wir freuen uns, dich danach wieder mit frischer Ware zu beliefern.
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf nachhaltige Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 10 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
Die Produktqualität hat mich in allen Punkten überzeugt. Sowohl Optik als auch Geschmack waren erstklassig. Die Ware war professionell verpackt, und die Kühlkette wurde – bei minimalem CO₂-Fußabdruck – lückenlos eingehalten. Insgesamt ein sehr positiver Gesamteindruck; ich empfehle die Metzgerei uneingeschränkt weiter.
Bewertungen sind teilweise von Trusted Shops importiert
Bewerten Sie dieses Produkt!
Anmelden
Spanferkelkeule kaufen – der saftige Braten für besondere Anlässe
Die Spanferkelkeule, auch Spanferkelschlegel genannt, ist eines der beliebtesten Bratenstücke vom jungen Schwein: fleischig, saftig und mit feiner Schwarte, die im Ofen oder auf dem Grill knusprig wird. Weil das Fleisch vom Jungtier stammt, ist es zarter und milder als die Keule vom ausgewachsenen Schwein. Langsam gegart, wird die Keule butterzart, während die Kruste kracht – ein eindrucksvolles Stück, das ganze Runden satt macht und auf jeder Festtafel etwas hermacht.
Knusprige Kruste, zartes Fleisch – vom Metzger aus der Oberpfalz
Für den klassischen Braten wird die Spanferkelkeule mit eingeschnittener Schwarte langsam im Ofen gegart und gegen Ende bei hoher Hitze knusprig ausgebacken; auf dem Grill gelingt sie indirekt und langsam. Regelmäßiges Begießen hält das Fleisch saftig. Dazu passen Kartoffelknödel, Krautsalat und eine kräftige Bratensauce. Die Spanferkelkeule kommt von Oberpfalz-Beef, der Direktvermarktung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg – im eigenen Betrieb zugeschnitten und direkt zu dir geliefert, so weißt du, woher dein Fleisch kommt.
Weitere BBQ Spezialitäten
Was die Spanferkelkeule besonders macht
Die Spanferkelkeule, auch Spanferkelschlegel genannt, ist ein fleischiges Bratenstück mit feiner Schwarte. Vom jungen Schwein ist das Fleisch zarter und milder als die Keule vom ausgewachsenen Tier, und die Schwarte wird beim Garen knusprig. So eignet sie sich hervorragend als Braten aus dem Ofen oder langsam vom Grill. Wer gleich für die große Runde plant, kombiniert die Keule mit weiteren Teilstücken wie der Spanferkelschulter mit Knochen oder greift zum ganzen Spanferkel.
Regional vom Metzger aus Sulzbach-Rosenberg
Oberpfalz-Beef ist die Direktvermarktung der Metzgerei Lotter aus Sulzbach-Rosenberg in der Oberpfalz. Die Spanferkelkeule wird im eigenen Betrieb zugeschnitten und direkt zu dir geliefert – so weißt du, woher dein Fleisch kommt und wer es verarbeitet hat. Als unkompliziertes, fertig gebundenes Bratenstück für den Ofen passt außerdem der Spanferkelrollbraten.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur perfekten Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen und immer ein Genuss.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zur Spanferkelkeule
Ja. Spanferkelkeule und Spanferkelschlegel bezeichnen dasselbe Teilstück: die hintere Keule des jungen Schweins. Der Begriff Schlegel ist vor allem in Süddeutschland und Österreich gebräuchlich. Beide meinen das fleischige Bratenstück mit Schwarte.
Die Spanferkelkeule wird mit eingeschnittener Schwarte langsam im Ofen gegart und gegen Ende bei hoher Hitze knusprig ausgebacken. Regelmäßiges Begießen mit dem Bratensaft hält das Fleisch saftig. Die genaue Garzeit richtet sich nach dem Gewicht der Keule.
Für eine knusprige Kruste wird die Schwarte rautenförmig eingeschnitten und gesalzen. Die Keule gart zunächst schonend, gegen Ende sorgt hohe Oberhitze dafür, dass die Schwarte aufpoppt und knusprig wird. Das Einschneiden hilft, dass Fett austritt und die Kruste gleichmäßig aufplatzt.
Ja, die Spanferkelkeule lässt sich gut grillen. Am besten wird sie indirekt und langsam bei niedriger Temperatur gegart, damit das Fleisch zart wird und saftig bleibt. Gegen Ende sorgt direktere Hitze für eine knusprige Schwarte. Wichtig ist Geduld: Erst das langsame Garen macht die Keule butterzart.
Spanferkelfleisch stammt vom jungen Schwein und ist dadurch heller, feinfaseriger und milder als Fleisch vom ausgewachsenen Schwein. Die Keule bleibt beim langsamen Garen saftig und wird zart, während die Schwarte für eine knusprige Kruste sorgt.
Die Spanferkelkeule wird von der Metzgerei Lotter im eigenen Betrieb zugeschnitten und in gekühlter Lieferkette versendet, damit die Qualität vom Metzger bis in deine Küche erhalten bleibt.