Oberpfalz-Beef Herbst Paket
- ✔ Mit Steakpfeffer Hamburg
- ✔ Gratis Gewürz nach Wahl
- ✔ Perfekt als Geschenkidee
94,15 €
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Gratis dazu
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Steakpfeffer Hamburg: schwarzer Pfeffer, Meersalz, grüner Pfeffer, weißer Pfeffer, Rosa Beeren, Roh-Rohrzucker, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Chilischrot, Piment
Hickory Rauchsalz: Meersalz, Rauch
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 611 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
6.4 g
2.8 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 22.0 kJ |
| Salz | 0.1 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 12 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Oberpfalz-Beef Herbst Paket – Dry Aged Steaks und Gewürz für genussvolle Herbstabende
Das Oberpfalz-Beef Herbst Paket vereint drei Dry-Aged-Cuts vom Rind und ein Gewürz von Ankerkraut in einem Paket. Es eignet sich für besondere Abende zu Hause ebenso wie als Geschenk für Steakliebhaber.
Im Paket enthalten:
- 300 g Roastbeef Dry Aged – zart, aromatisch und saftig.
- 350 g Rib Eye Steak Dry Aged – der Klassiker für Steakfans mit schöner Marmorierung.
- 700 g T-Bone Steak Dry Aged – der König unter den Steaks, vereint Roastbeef und Filet.
- 1x Hickory-Rauch Salz oder Steakpfeffer Hamburg von Ankerkraut – für die passende Würze (nach Deiner Wahl).
Was Dry Aged ausmacht
Unsere Dry-Aged-Cuts reifen bei 1–3 °C und rund 80 % Luftfeuchtigkeit mindestens 4–6 Wochen. Während der Trockenreifung verliert das Fleisch Feuchtigkeit, der Geschmack wird intensiver und leicht nussig, die Struktur mürbe.
Zubereitungstipps für die Steaks
- Die Steaks etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen.
- Bei starker Hitze auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, dann in der indirekten Zone oder im Ofen bei moderater Temperatur gar ziehen lassen.
- Als Richtwert für medium rare gelten rund 54–56 °C Kerntemperatur – ein Fleischthermometer hilft dir dabei.
- Beim T-Bone gart die Filetseite schneller: Lege sie beim indirekten Garen etwas weiter weg von der Hitze.
- Erst nach dem Grillen mit Hickory Rauchsalz oder Steakpfeffer Hamburg würzen und kurz ruhen lassen.
Für welche Anlässe eignet sich das Paket?
Ob gemütlicher Grillabend im Herbst, Steakdinner zu zweit oder Geschenk zum Geburtstag – das Herbst Paket bringt Abwechslung auf den Teller, weil du drei verschiedene Cuts direkt vergleichen kannst. Mehr über Reifung, Geschmack und Zubereitung erfährst du in unserem Magazin: T-Bone Steak Dry Aged – Reifung, Geschmack und Zubereitung.
Passt dazu!
Inhalt: 0.95 Kilogramm (69,12 €* / 1 Kilogramm)
Kennst du schon?
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 611 kJ / 146 kcal |
|---|---|
| Fett | 6,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| Eiweiß | 22,0 g |
| Salz | 0,1 g |
Zutaten
Steakpfeffer Hamburg: schwarzer Pfeffer, Meersalz, grüner Pfeffer, weißer Pfeffer, Rosa Beeren, Roh-Rohrzucker, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Chilischrot, Piment<br /> <br /> Hickory Rauchsalz: Meersalz, Rauch
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
