Göttinger Portionswurst
- Brühwurst aus Schweine- und Rindfleisch
- Über Buchenholz geräuchert
- Mit Pfeffer, Macis, Muskatnuss und Piment
- Portionswurst, ca. 400 g
8,11 €
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- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Metzgerhandwerk
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Zutaten: 79% Schweinefleisch, 16% Rindfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürzextrakte, Gewürze, natürliches Aroma, Dextrose, Ingwer, Rapsöl, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 1139 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
23.2 g
9.3 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
0.5 g
|
| Eiweiß | 15.0 kJ |
| Salz | 2.2 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 16 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
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Göttinger Portionswurst – Göttinger Wurst, über Buchenholz geräuchert
Die Göttinger ist eine Brühwurst aus Schweine- und Rindfleisch, gewürzt mit Pfeffer, Macis, Muskatnuss und Piment und über Buchenholz geräuchert. Unsere Göttinger Portionswurst stellen wir in der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg her – laut Etikett mit 79 % Schweinefleisch und 16 % Rindfleisch aus eigener Schlachtung, abgerundet mit Ingwer.
Die Räucherung gibt ihr eine herzhafte Tiefe, die Gewürze eine warme, leicht blumige Note. So bringt sie pur schon viel Geschmack mit: dünn aufgeschnitten zur Brotzeit, als Wurstsalat oder kurz angebraten. Im Portionsformat mit ca. 400 g reicht sie für mehrere Brotzeiten.
Passt dazu!
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Was ist Göttinger Wurst?
Göttinger Wurst ist eine geräucherte Brühwurst aus Schweine- und Rindfleisch. Typisch für ihren Geschmack sind Macis – die zarte Hülle der Muskatnuss – und Piment, die eine warme, leicht blumige Würze geben. Der Pfeffer sorgt für Frische, der Buchenholzrauch für herzhafte Tiefe. Wenig Begleitung reicht, damit sie zur Geltung kommt.
Göttinger aufschneiden und servieren
Schneide die Wurst mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben, dann kommt der Anschnitt schön zur Geltung.
- Klassisch kalt: in dünnen Scheiben auf kräftigem Bauernbrot, dazu mittelscharfer Senf, Radieschen und Essiggurken.
- Auf der Brotzeitplatte: zusammen mit Käse, Obazda und frischem Gemüse – Anregungen liefert unser Beitrag Brotzeitplatte anrichten.
- Wurstsalat: in feine Streifen geschnitten mit Zwiebeln, Gurken und einer Essig-Öl-Marinade – ein schnelles Abendessen.
Gebratene Göttinger
Warm schmeckt die Göttinger in Scheiben kurz in der Pfanne angebraten. Dazu passen Bratkartoffeln oder Rührei.
Göttinger Portionswurst aufbewahren
Bewahre die Wurst im Kühlschrank auf; ungeöffnet ist sie bei höchstens +5 °C mindestens 16 Tage ab Kauf haltbar. Angeschnitten schützt du die Schnittfläche mit Frischhaltefolie oder in einer verschließbaren Dose. Nimm sie etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren heraus, dann kommen die Gewürze besser zur Geltung. Als Vorrat für den Schrank gibt es die Göttinger Dose. Weitere Portionswürste für die Brotzeit sind der Zwiebling und die Bierschinken Portionswurst.
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Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Göttinger Portionswurst
Eine geräucherte Brühwurst aus Schweine- und Rindfleisch, gewürzt mit Pfeffer, Macis, Muskatnuss und Piment. Die Göttinger der Metzgerei Lotter wird über Buchenholz geräuchert.
Würzig mit einer warmen, leicht blumigen Note von Macis und Piment, frisch durch den Pfeffer und herzhaft durch den Rauch.
Ja, in Scheiben kurz in der Pfanne angebraten. Dazu passen Bratkartoffeln oder Rührei.
Ungeöffnet bei höchstens +5 °C mindestens 16 Tage ab Kauf. Angeschnitten die Schnittfläche abdecken und im Kühlschrank lagern.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1139 kJ / 272 kcal |
|---|---|
| Fett | 23,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 15,0 g |
| Salz | 2,2 g |
Zutaten
79% Schweinefleisch, 16% Rindfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürzextrakte, Gewürze, natürliches Aroma, Dextrose, Ingwer, Rapsöl, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, Stabilisator: Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
