Schweinefett Ausgelassen
- Aus Schweineflommen ausgelassen
- Cremig gerührt, hell
- Zum Anbraten und Ausbacken
- Als Brotaufstrich mit Salz und Pfeffer
5,13 €
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Gratis dazu ab 99 € 3 Prämien
- ab 99 € Süsser Senf
- ab 149 € Beef Burger Patties Dry Aged, 2 st
- ab 199 € Roastbeef Steak vom Rind Wet Aged, 300 g
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- Eigene Schlachtung
- Sulzbach-Rosenberg
- Bester Metzger 2024
- Oberpfalz & Niederbayern
- Seit 1983
- Familie Lotter
Von Hand geschnitten – das Gewicht kann leicht abweichen. Abgerechnet wird nach tatsächlichem Gewicht. Mehr dazu
Fleisch ist ein Naturprodukt, und wir schneiden es bei uns in der Metzgerei von Hand. Deshalb kann das Gewicht deiner Bestellung leicht vom bestellten Gewicht abweichen – mal etwas mehr, mal etwas weniger.
Abgerechnet wird nach dem tatsächlichen Gewicht: Bekommst du weniger, erstatten wir dir den Unterschied. Fällt die Menge größer aus, berechnen wir den Unterschied nach.
In der Regel geht es dabei um kleine Beträge.
Schweineflommen
| Durchschnittliche Nährwerte, Angabe pro 100g | |
| Energie | 3701 kJ |
|
Fett
- davon ges. Fettsäruen
|
100.0 g
39.0 g
|
|
Kohlenhydrate
- davon Zucker
|
- g
- g
|
| Eiweiß | 0.1 kJ |
| Salz | 0.0 g |
Unser familiengeführter Handwerksbetrieb setzt auf Isolierverpackungen aus recyceltem Altpapier, die einfach in der Papiertonne entsorgt werden können. Dank Kältemitteln bleibt die Kühlkette während des Versands erhalten.
Falls tiefgefrorene dünne Produkte wie Burger oder Steaks leicht antauen, ist das unproblematisch, da die Ware vakuumiert und durchgehend gekühlt ist.
Nach Erhalt kannst du tiefgefrorene Produkte weiter einfrieren oder, bei zeitnaher Verwendung, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Frische Produkte haben nach Ankunft noch ausreichend MHD und können ebenfalls noch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Haltbarkeit | ungeöffnet bei +5°C im Kühlschrank mindestens haltbar bis: 30 Tage nach dem Kauf |
| Hersteller | Metzgerei Hans Lotter GmbH, Rosenberger Str. 101, 92237 Sulzbach-Rosenberg |
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten.
Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten.
Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern.
Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen.
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Schweinefett Ausgelassen – cremig gerührtes Schweineschmalz
Ausgelassenes Schweinefett ist Schweineschmalz: reines Fett vom Schwein, das durch Auslassen gewonnen wird. Unseres wird laut Etikett aus Schweineflommen ausgelassen und cremig gerührt. Die helle Perlmuttfarbe ist ein Zeichen für schonendes Auslassen. Es stammt aus eigener Schlachtung der Metzgerei Lotter in Sulzbach-Rosenberg.
Weil Schmalz hohe Temperaturen gut verträgt, eignet es sich zum scharfen Anbraten und Ausbacken – für Bratkartoffeln, Schnitzel oder Schmalzgebäck. Mit etwas Salz und Pfeffer ist es außerdem ein Klassiker zur Brotzeit, auf frischem Mischbrot oder kräftigem Schwarzbrot.
Passt dazu!
Inhalt: 2 Kilogramm (22,59 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 4.9 Kilogramm (20,31 €* / 1 Kilogramm)
Kennst du schon?
Inhalt: 0.2 Kilogramm (24,30 €* / 1 Kilogramm)
Schweinefett zum Braten und Ausbacken
Schweineschmalz ist seit Generationen ein fester Bestandteil der bayerischen und Oberpfälzer Küche. So setzt du es ein:
- Bratkartoffeln: In Schmalz gebraten werden sie knusprig und bekommen ein herzhaftes Aroma.
- Schnitzel: Klassisch in reichlich Schmalz ausgebacken, damit die Panade soufflieren kann.
- Kraut und Gemüse: Ein Löffel Schmalz gibt Sauerkraut, Blaukraut oder Wirsing eine runde, deftige Note.
- Schmorgerichte: zum Anbraten von Braten und Gulasch, bevor abgelöscht wird.
- Schmalzgebäck: Auch für Krapfen, Kiachl oder Auszogne wird traditionell Schmalz verwendet.
Schweineschmalz als Brotaufstrich
Pur aufs Brot gestrichen und mit etwas Salz bestreut ist Schmalz ein Brotzeitklassiker. Du kannst es auch verfeinern: Zwiebeln und einen Apfel in feinen Würfeln in etwas Schmalz goldgelb anschwitzen, unter das Schmalz rühren und mit Majoran würzen. Für die Brotzeit mit Biss gibt es unser Griebenschmalz im Glas.
Wie lagert man Schmalz?
Im Kühlschrank aufbewahrt bleibt das Schmalz gut streichfähig. Zum Braten entnimmst du die benötigte Menge einfach mit einem Löffel. Laut Artikelinformation ist es ungeöffnet bei höchstens +5 °C mindestens 30 Tage ab Kauf haltbar.
Passt zum Schweinefett
Wie knusprige Bratkartoffeln zum Schnitzel gelingen, zeigt unser Magazinrezept Schnitzel mit Bratkartoffeln. Zum Verfeinern mit Schmalz eignet sich unser Sauerkraut, zur Festtagsküche passt das ausgelassene Gänsefett. Wer selbst auslassen möchte, nimmt den frischen Speck.
Wissen, Geschichten & Genuss
Von Cut-Kunde über Herkunft bis zur richtigen Zubereitung – im Oberpfalz-Beef-Magazin erfährst du alles rund um echten Fleischgenuss.
Zum MagazinInspiration für deine Küche
Entdecke passende Rezepte zu unseren Produkten – von klassisch-bayerisch bis international, einfach nachzukochen.
Rezepte entdeckenHäufige Fragen zu Schweinefett
Ja. Schweineschmalz verträgt hohe Temperaturen gut und eignet sich zum scharfen Anbraten, etwa für Bratkartoffeln oder zum Anbraten von Braten und Gulasch.
Ja, klassisch werden Schnitzel in reichlich Schmalz ausgebacken. Auch für Krapfen, Kiachl oder Auszogne wird traditionell Schmalz verwendet.
Laut Etikett aus Schweineflommen. Es wird ausgelassen und cremig gerührt.
Laut Artikelinformation ungeöffnet bei höchstens +5 °C mindestens 30 Tage ab Kauf. Im Kühlschrank bleibt es gut streichfähig.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 3701 kJ / 884 kcal |
|---|---|
| Fett | 100,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 39,0 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,0 g |
Zutaten
Schweineflommen
Herkunft
- Geboren
- Deutschland, Oberpfalz
- Gemästet
- Deutschland, Oberpfalz
- Geschlachtet
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
- Zerlegt
- Deutschland, Oberpfalz, BY 30027
Angaben laut Etikett. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung.
